Автор: kutlyewa

Основную массу органических и минеральных удобрений вносят при осенней зяблевой обработке почвы. Но имеет существенное значение и внесение удобрений при весенне-летней обработке почвы виноградника. Внесение удобрений в этот период имеет цель благотворно повлиять на рост и плодоношение винограда в течение данного вегетационного периода. Поэтому в весенне-летний период нужно вносить в почву те удобрения, которые содержат в себе хорошо растворимые и легко доступные растениям питательные элементы.

Основными питательными веществами для растений являются азот, фосфор и калий. Однако и ряд других элементов: железо, магний, сера, кальций и другие имеют существенное значение в жизни растительного организма. Так, азот является важнейшим фактором роста растений. Фосфору принадлежит важная роль в закладке цветочных почек и в развитии органов плодоношения. Калий и железо играют большую роль в процессах фотосинтеза, образования хлоропластов, передвижения питательных веществ, синтеза и отложения запасных питательных веществ в растениях. Магний является составной частью хлорофилла. Эти питательные вещества, вместе взятые, влияют на жизненные функции винограда — на рост и плодоношение.

Однако отдельные элементы оказывают влияние в наибольшей степени на проявление лишь определённых физиологических процессов. Например, преобладание азота в пищевом составе почвы виноградника вызывает усиление ростовых процессов у растений, раннее пробуждение глазков у них весной и затяжку роста побегов осенью. В результате этого у винограда задерживается вызревание плодов и вегетативных частей куста, что ведёт к снижению морозостойкости растений. Наоборот, повышенное содержание в почве фосфора и калия вызывает сокращение периода вегетации винограда и ускоряет вызревание плодов и вегетативных частей куста. Избыток кальция в почве вызывает хлороз у винограда. Недостаток в почве виноградника указанных выше элементов питания ведёт к ослаблению роста и снижает плодоношение винограда.

Следовательно, чтобы обеспечить нормальный рост и высокое плодоношение винограда, нужно, чтобы питательные вещества почвы были в достаточном количестве и находились бы в благоприятных сочетаниях. Особенно это важно по отношению к главнейшим питательным элементам — азоту, фосфору и калию.

Исследованиями установлено, что питательные вещества почвы усваиваются виноградом на протяжении всего вегетационного периода. На площади в один гектар кусты винограда ежегодно извлекают из почвы в среднем около 80-90 кг азота, 30-50 кг фосфорной кислоты и 100-150 кг калия. При этом отмечено, что азот потребляется развивающимися вегетативными частями (побегами и листьями) главным образом в первую половину вегетационного периода. Кроме того, отмечается повышение потребления его в момент созревания плодов. Поглощение фосфора протекает более или менее равномерно в течение всего вегетационного периода, с некоторым возрастанием ко времени созревания плодов. Калий поглощается растениями наиболее интенсивно в первую половину вегетационного периода. В это время он потребляется для развития побегов и листьев винограда. Второй подъём потребления калия относится ко времени созревания плодов.

Практиков виноградарства установлено, что важнейшие удобрения — навоз, фосфорные и калийные соли — следует вносить при осенней обработке почвы виноградника. Фосфорные соли растворяются сравнительно медленно и легко поглощаются верхними слоями почвы, калийные удобрения также поглощаются и имеют нередко в своём составе вредный для растения хлор, который должен быть вымыт из почвы. Навоз разлагается медленно и в увлажнённой почве. При осеннем внесении этих удобрений создаются необходимые условия для того, чтобы питательные вещества, заключённые в удобрениях, к началу роста растений весной в той или иной степени перешли бы в усвояемую для корней форму. Из фосфорных удобрений рекомендуется использовать суперфосфат в смеси с органическим веществом в гранулированном виде, а из калийных — калийную соль.

При осенней обработке почвы на винограднике рекомендуется вносить навоз, фосфорные удобрения в гранулированном виде (они являются наиболее эффективными) и калийные удобрения.

Навоз вносят 40-50 т, на лёгких супесчаных почвах 60 т на гектар. Навозное удобрение, в виду его медленного разложения, следует вносить через промежутки в 2-3 года.

В промежуточные годы (когда не вносят навоз) почву удобряют минеральными удобрениями: суперфосфатом — 5-6 ц, калийной солью — 2-3 ц на гектар.

В те годы, когда вносят навозное удобрение, следует вносить и минеральные удобрения, но в половинном размере, чем только что было указано.

Азотные удобрения, как хорошо растворимые в воде и легко доступные растениям, рекомендуется вносить при весенней обработке почвы.

Исследованиями в Крыму и на Украине установлено, что из азотистых удобрений наиболее благоприятное влияние на рост и урожайность винограда оказывает сернокислый аммоний. В условиях Поволжья в качестве азотного удобрения также следует использовать сернокислый аммоний, который не только обогащает почву азотом, но и улучшает химическое состояние почвы — снижает щёлочность её. Сернокислого аммония вносят 4-6 центнеров на гектар. Вносить удобрение и заделывать в почву следует по возможности рано весной, чтобы оно могло раствориться в почвенной влаге. При запоздалом внесении, когда удобрение попадает в верхние просохшие слои почвы, оно будет мало эффеткивным.

При весенней обработке почвы виноградника можно вносить и печную золу (5 центнеров на 1 гектар), как фосфорно-калийное удобрение дополнительно к минеральным удобрениям, которые внесены с осени.

Удобрения весной равномерно распределяют в рядах между растениями и по междурядьям виноградника и заделывают при обработке почвы.

Хорошие результаты даёт глубокое внесение удобрений в почву. До открывания винограда по междурядьям между укрывными валами делают борозды плугом при повторных ходах глубиной 20-22 см. Ручным способом делают канавки глубиной 30 см. На дно борозд и канавок вносят удобрения в указанных выше дозах, а затем их заделывают. Общая глубина заделки удобрений получается около 30-35 см с учётом земли, поступающей в междурядья при открывании кустов.

На рост и плодоношение винограда весьма положительное влияние оказывает подкормка удобрениями.

Подкормку нужно давать в те моменты, когда растения особенно нуждаются в питательных веществах. В первые фазы развития виноград использует в значительной степени питательные веществ отложенные в корнях и стеблях в летне-осеннее время предшествующего вегетационного периода. С момента цветения начинается усиленное потребление питательных веществ из почвы, и с этого времени желательно давать подкормку винограду.

Для подкормки используют главным образом азотистые удобрения, а также фосфорные (суперфосфат) и калийные удобрения. Из органических удобрений для этих целей пригодны навозная жижа, птичий помёт и другие.

В качестве азотного удобрения для подкормки винограда можно рекомендовать также сернокислый аммоний. При основном весеннем удобрении винограда сернокислого аммония вносят половину нормы, а вторую половину (2-3 ц) используют для подкормки. При этом вторую половину удобрения распределяют на столько частей, сколько намечено сделать подкормок. Подобные расчёты нужно сделать и по другим удобрениям (суперфосфат, калийные соли), которые будут использоваться и для разового внесения в определённые моменты (например, осенью) и в виде подкормок в весенне-летний период. Весенне-летнюю подкормку можно давать в 2 срока: 1-я подкормка за 10-15 дней до цветения, 2-я — в период наиболее усиленного роста плодов. Удобрения при подкормке вносят в почву на глубину 20 см.

Сернокислого аммония как азотного удобрения вносят при каждой подкормке 20-30 г на 1 кв. м удобряемой площади (или 3-4 г действующего веществ на 1 кв. м). При растворении и разбавлении азотных удобрений водой берут не больше 20-25 удобрения на ведро воды. Приблизительно в таких же или несколько меньших нормах действующего веществ на 1 кв. м площади вносят фосфорно-калийные удобрения при каждой подкормке. Для растворения указанных доз минеральных удобрений требуется приблизительно 3-3,5 т воды на гектар.

Имеются указания, что на рост и плодоношение винограда благоприятное влияние оказывает подкормка его навозной жижей и раствором птичьего помёта. Птичий помёт можно вносить как основное удобрение весной по 2-4 ц и для подкормки в весенне-летний период по 2 ц на гектар. При подкормках птичий помёт разбавляют водой в двадцать и более раз, навозную жижу — втрое и фекалий — в пять раз.

Птичий помёт, навозная жижа и фекалии — комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Для увеличения фосфорно-калийной части этих органических удобрений к ним прибавляют в том или ином количестве печную золу.

При весеннем разовом внесении удобрений и при весенне летних подкормках нужно добиваться того, чтобы удобрения попадали во влажную почву. На орошаемых виноградниках подкормку следует совмещать с поливом. На неорошаемых виноградниках жидкие подкормки вносят в бороздки 20 см глубиной, сделанные вдоль рядов винограда на расстоянии приблизительно 35-40 см от кустов. На каждый линейные метр бороздки вливают от трети до одного ведра растворённого и разбавленного удобрения. Общее количество раствора на гектар составляет: птичьего помёта — свыше 10 т, навозной жижи — 15 и фекалий — 25 тонн. После внесения удобрения бороздки заделывают.

Для северных зон виноградарства и Поволжья пока пока нет опытных данных о сроках внесения подкормок винограда. Однако производственные наблюдения позволяют сделать вывод, что лучшими сроками подкормки будут: 1-я подкормка — после цветения винограда; 2-я — в период наиболее усиленного роста вегетативных частей куста и плодов винограда, то есть приблизительно через месяц после первой.

В колхозах «15 лет ВЛКСМ» и имени Мичурина весной, когда задерживают на винограднике талые воды, вносят навозную жижу, чтобы она разбавилась водой.

Последующая обработка почвы виноградника проводится в течение весенне-летнего периода в виде систематической культивации междурядий на глубину 5-8 см и мотыжения в рядах между растениями.

Основной целью этой обработки является разрушение образующейся после дождей на поверхности почвы корки и уничтожение сорной растительности.

Поверхностный разрыхлённый слой почвы имеет многие положительные стороны — защищает нижележащие слои почвы от высыхания, улучшает газообмен в почве, увеличивает влагопроницаемость почвы. Поэтому систематическое рыхление почвы виноградника в течение вегетационного периода является обязательным.

В больших виноградниках эту обработку производят культиваторами на тракторной или конной тяге, а в маленьких — ручным способом. В условиях Поволжья такую обработку почвы виноградника приходится повторять до 5 и более раз, в зависимости от выпадения осадков и развития сорняков.

Частота и тщательность рыхления почвы на винограднике особенно большое значение имеет в засушливых зонах Поволжья, так как этот агротехнический приём играет большую роль в сбережении почвенной влаги.

пред << 107 >> след

При возделывании винограда приходится проводить плантажную предпосадочкую обработку почвы, вспашку междурядий, глубокое рыхление (возобновление плантажа), культивацию междурядий.

Плантажную предпосадочную обработку почвы делают трактором С-80 и плантажным плугом ПП-50 с предплужником (рис. 54). При такой технике обработку почвы можно вести на глубину до 70 см с оборотом пласта и с перемешиванием средних и нижних слоёв почвы.

На участках с уплотнёнными или каменистыми почвами, с зарослями кустарников перед плантажной обработкой проводят глубокое рыхление почвы (до 80 см) без оборота пласта глубокорыхлителем Р-80 (рис. 55).

Междурядную обработку и укрытие виноградных кустов на зиму (при вспашке междурядий вразвал и весеннее полуоткрывание кустов при вспашке всвал) производят трактором КД-35 и виноградным плугом ПВ-1,7 (рис. 56).

Очень ценная и удобная для работы на винограднике универсальная машина ВУМ-60 (рис. 57). В сцепе с трактором СТЗ-НАТИ или КД-35 она может выполнять: вспашку междурядий и закрывание кустов на зиму; глубокое рыхление почвы в междурядьях (на глубину до 60 см — возобнавление плантажа) и внесение минеральных удобрений специальным аппаратом, установленным на почворыхлителе; чизелевание на глубину до 30 см; культивацию почвы в междурядьях (подрезывающими лапками); выкопку саженцев в питомнике.

пред << 106 >> след

В междурядьях виноградника почва постепенно уплотняется. Уплотнение это особенно резко проявляется на малоструктурных почвах суглинистого состава (например, в Заволжье). Как известно, в уплотнённой почве корни винограда не могут нормально выполнять свои функции, так как в ней ухудшается водно-воздушный режим и создаются механические препятствия для роста корней. Обычная междурядная обработка почвы не устраняет указанных дефектов. Требуется периодически (через 4-5 лет) возобновлять плантажную обработку почвы в междурядьях виноградника на глубину до 60 см. Обработка почвы на значительную глубину улучшает её физические свойства (водо- и воздухопроницаемость), что благоприятно сказывается на росте и функциях корневой системы куста.

Периодическое возобновление плантажной обработки почвы в междурядьях следует совмещать с глубоким внесением удобрений, в особенности фосфорных в гранулированном виде. При такой обработке часть корней часть корней виноградных кустов будет обрезана, произойдёт так называемое «омоложение» корневой системы. Такое «омоложение» корней при надлежащем последующем уходе за виноградником (обработка, орошение) усилит рост кустов и повысит их урожайность. Чтобы не вызвать одновременного глубокого нарушения целостности корневых систем кустов и расстройства их функций, рекомендуется плантажную вспашку междурядий производить в два года, чередуя обработку по чётным и нечётным междурядьям.

Глубокое рыхление почвы в междурядьях с одновременным внесением удобрений рекомендуется проводить почворыхлителем ВУМ-60, снабжённым основным (безотвальным ) рабочим органом, рыхлящим почву в середине междурядья на глубину 55-60 см, и двумя рабочими органами, и двумя рабочими органами, рыхлящими почву по колее трактора на глубину 30 см. Почворыхлитель работает на тяге трактора КД-35. Обработку эту делают осенью. При вспашке не рекомендуется, чтобы плужная борозда проходила к рядам растений ближе 35-40 см. Обновлять плантацию рекомендуется осенью, в начале октября, после уборки урожая.

пред << 105 >> след

Весенняя обработка почвы виноградника в засушливом Поволжье имеет большое значение. Основными целями этой обработки являются: 1) сбережение почвенной влаги, накопленной за осенне-зимний и весенний периоды; 2) разрушение уплотнённой корки на поверхности почвы, чтобы обеспечить доступ в почву воздуха, необходимого для дыхания корней и нормального хода микробиологических процессов. Обработкой создаётся рыхлый поверхностный слой почвы (мульча), который снижает интенсивность испарения влаги почвой и увеличивает её влаго- и воздухопроницаемость.

Первоначально обрабатывают почву между кустами в рядах путём лёгкой штыковки или мотыжения. Особое внимание при этом нужно обращать на то, чтобы в основании кустов не оставались холмики присыпанной земли, так как это может вызвать образование ненужных верхних коротких корней (росособирателей).

Больше того, с весны около головки куста делают лунку на глубину 20-25 см. Всю открытую часть корневого ствола отчищают от корней. Лунку держат открытой в течение всего лета. Этот приём (катаровка) способствует лучшему развитию более глубоких корней куста и лучшему вызреванию лоз.

В колхозе им. Мичурина, Золотовского района, виноградные кусты располагают в канавках, которые остаются открытыми в течение всего вегетационного периода. Это обеспечивает также более глубокое залегание корней и облегчает орошение виноградника. Канавки роют так. После сухой подвязки лоз почву в рядах между кустами перекапывают на один штык, выбрасывая землю в междурядья. В рядах образуется канава глубиной в 20-25 см с пологими стенками шириной в верхнем створе 50-60 см.

Затем обрабатывают междурядья. Весной, перед открыванием кустов, почву междурядий пашут на глубину 25 см всвал, отваливая землю от рядов к середине междурядий. Осеннюю зяблевую вспашку почвы междурядий, наоборот, вразвал для лучшего укрытия виноградных кустов. В условиях засушливого Поволжья последующую ранне-весеннюю обработку следует производить безотвальными, глубокорыхлящими орудиями, чтобы не переворачивать и не иссушать верхних слоёв почвы. Такую вспашку междурядий (чизелевание) производят на глубину 20-25 см после открывания кустов винограда.

После рыхления почву в рядах и междурядьях выравнивают и боронуют. Весенняя обработка почвы должна быть закончена до распускания почек, чтобы не наносить повреждений распускающимся почкам и не вызывать у винограда плача через поранения.

В весенне-летнее время на винограднике проводят культивацию междурядий и мотыжение в рядах между кустами.

пред << 104 >> след

Виноградники северных зон виноградарства, в особенности если они расположены в низинах, в отдельные годы могут повреждаться весенними заморозками. Растущие побеги виноградного куста весьма чувствительны даже к очень небольшому понижению температуры. Поэтому во вторую фазу, с момента распускания почек и начального роста побегов виноградного куста, защита виноградника от весенних заморозков является важнейшим мероприятием в борьбе за высокую урожайность винограда.

Заморозки от сильного теплоизлучения с поверхности земли проявляют в тихие, ясные весенние ночи, когда согретая за день земля значительно охлаждается и вместе с ней понижается температура приземного воздуха. Температура воздуха в это время может упасть ниже 0ºС. Наибольшее падение температуры при этом наблюдается в пониженных местах, куда холодный воздух стекает с окружающих возвышенностей. В пасмурную погоду такого охлаждения не наблюдается, так как излучаемая с поверхности почвы теплота рассеивается в атмосфере между поверхностью земли и облаками и согревает воздух.

В борьбе с весенними заморозками на винограднике используют различные способы — дымление, создание искусственного тумана. Наиболее доступным является дымление. При этом сжигают старую солому, сухой навоз, листья и создают над виноградником дымовую завесу, которая задерживает излучаемое землёй тепло. Тепловые лучи рассеиваются в воздухе, в результате чего останавливается дальнейшее падение температуры.

Дымовые кучи на винограднике делают заранее из растительных материалов. Обычно они имеют конеческую форму в 1 м ширины у основания и высотой 75 см. В центре кучи устанавливают кол, около которого в основании кучи (на 1/3 её объёма) кладут легко воспламеняющейся горючий материал (солому, сухие листья, ветки) и покрывают их влажным соломистым навозом. Сверху на кучу кладут слой земли толщиной 5-7 см для защиты от дождя, сильного просыхания и для предохранения от быстрого горения. Дымовые кучи (80-100 на 1 га) размещают по окраине виноградника, по дорожкам и в междурядьях.

Для зажигания куч приготавливают факелы, заправленные паклей, смоченной керосином. В периоды, опасные по заморозкам, на винограднике организуется дежурство для наблюдения за температурой. Особенно внимательно нужно следить за падением температуры в пониженных частях виноградника.

Когда температура воздуха снизится до +2ºС, следует приступить к зажиганию куч. Если наблюдается лёкгий ветерок, кучи зажигают с наветренной стороны. Из кучи вынимают вертикально стоящий кол и в образовавшееся отверстие факелом зажигают сухой горючий материал. Куча загорается изнутри и начинает сильно дымить.

По мере падения температуры количество зажжённых куч увеличивают. Особенно интенсивно следует вести дымление при снижении температуры до 1ºС тепла, так как дальнейшее падение температуры может быть опасным для нежных побегов винограда. Дымление проводят всю ночь и заканчивают его приблизительно спустя 1 час после восхода солнца, так как наиболее опасные повреждения могут быть перед восходом солнца.

Если метеорологические станции предсказывают заморозок и на последующее время, нужно возобновить кучи, чтобы обезопасить виноградник от повреждений заморозком.

Наблюдения показывают, что дымление незначительно повышают температуру воздуха виноградника, но оно останавливает дальнейшее её понижение. Дымление виноградника нужно проводить организованно. Рабочие должны вовремя зажигать кучи и умело поддерживать их медленное горение (дымление). При необходимости длительного дымления следует организовать подвозку материала. Навоз неиспользованных куч употребляют для мульчирования.

пред << 103 >> след

Весеннюю подвязку винограда к шпалерам называют сухой в отличие от обыкновенной подвязки, при которой укрепляют зелёные растущие части куста. Весеннюю подвязку начинают незамедлительно после обрезки кустов. В особенности с эти нужно спешить в крупных виноградниках.

Сухую подвязку нужно закончить до распускания почек. Раскрывшиеся почки становятся очень хрупкими и поэтому легко обламываются даже при лёгком к ним прикосновении. Подвязывают стебли виноградного куста к шпалерам мочалом. Рукава и плодовые лозы куста при подвязке располагают веерообразно. При этом плодовые лозы направляют в стороны куста, чтобы в центральной части его было больше простора для роста лоз замещения (рис. 53).

Подвязку следует делать в виде «восьмёрки», чтобы предохранить стебли винограда от повреждения трением о проволоку при раскачивании куста ветром. Впоследствии подвязку куста нужно время от времени ослаблять, чтобы мочало не врезалось в ткани стеблей при их утолщении.

Всю эту работу нужно выполнять осторожно, всемерно избегая поранений стеблей, так как через ранки начнётся сильное истечение сока. Плач винограда связан с началом сокодвижения у растений: корневая система всасывает воду и минеральные вещества из почвы и под большим корневым давлением поднимает его по капилярным сосудам древесины в надземные части куста. Сок этот под большим давлением (до 1,5 атм.), сильно выделяется через свежие ранки на кусте.

Наступление плача определяется в основном температурой почвы. Он начинается, как только температура почвы на глубине распространения основной массы питающих корней достигает 9-10ºС. Начало, интенсивность и длительность плача зависят от сортовых особенностей винограда, а также от почвенного состава, рельефа и направления склона на винограднике. На хорошо прогреваемых почвах и на южных склонах у винограда плач начинается раньше. Сначала он протекает медленно, затем усиливается и, наконец, падает. Прекращение плача зависит от начавшейся транспирации влаги листьями распустившихся почек куста и от закупорки поранений камедью, выделяемой клетками древесины. При усилении сокодвижения в стеблях куста увеличивается их гибкость и эластичность. При набухании глазков теряется их стойкость по отношению к морозу.

пред << 102 >> след

Основную обрезку виноградных кустов производят осенью. Эта обрезка в зонах, где виноград осенью не закрывается, является окончательной. В тех же зонах, где виноград на зиму закрывают, осенняя обрезка является предварительной, так как на плодовых лозах и сучках замещения оставляют глазков больше, чем установлено, чтобы иметь резерв на случай зимней частичной их гибели. Весной производят дополнительную обрезку, при которой удаляют все резервные части куста, например укорачивают плодовые лозы, оставляя определённое количество почек, и удаляют излишние почки на сучках замещения. Весеннюю дополнительную обрезку лишь после того, как будет определена неповреждённость почек на лозах после перезимовки. Состояние глазков на лозах определяют выборочно, путём просмотра в лупу из продольных разрезов. Не повреждённые зимними морозами глазки имеют свежие ткани, а в основании интенсивно зелёную прослойку. Повреждённые глазки на продольных разрезах имеют коричневатую или даже буроватую окраску тканей «сердечка почки». Весной при обрезке частично повреждённых зимними морозами виноградных кустов, оставляют некоторое количество резервных почек как на плодовых лозах, так и на сучках замещения, чтобы обеспечить развитие нормального количества ростовых и плодоносящих побегов.

Весеннюю обрезку винограда делают тотчас после открывания кустов, а затем проводят подвязку.

пред << 101 >> след

В Поволжье и других северных зонах виноградарства виноград на зиму закрывают землёй в целях защиты его от повреждения морозами. Весной первой работой на винограднике является снятие защитной земляной покрышки с виноградных кустов. Работу эту следует начинать в то время, когда минуют сильные весенние заморозки, которые могут повредить почки открытых лоз. В Поволжье виноград можно открывать приблизительно в конце апреля — начале мая, в зависимости от состояния погоды. Главное, чтобы прекратились сильные утренние заморозки. При этом нужно иметь в виду опасность как слишком раннего открывания, когда почки могут быть повреждены сильными весенними заморозками, так и очень позднего, когда в прогретой почве начнётся распускание глазков и возможно подпревание лоз.

Опыт работы на виноградниках в колхозах Золотовского района показал, что открывание кустов каждого ряда винограда следует вести работникам попарно. Каждый из них со своей стороны в основании прикопочного вала выкапывает канавку и в неё постепенно сваливает землю. Как только обнаружатся рукава и лозы куста, их освобождают от земли и поднимают.

Открывать виноградные кусты следует со всей тщательностью, избегая поломок почек и даже малейших повреждений растения, так как через ранки при начале сокодвижения отмечается сильное выделение сока («плач» винограда).

Откопку винограда рекомендуется поручать тем же рабочим, которые закрывали его на зиму, так как им известно расположение лоз под земляной покрышкой. Деревянными лопатами или мотыгами с кустов снимают землю и ограническую прослойку и руками выправляют рукава и лозы кустов.

Стебли винограда после снятия земляной покрышки некоторое время оставляют разложенными на поверхности почвы для просушки. В больших хозяйствах виноград открывают с использованием плуга ПБ-1,7. Когда почва подсохнет и перестанет прилепать к орудиям, междурядья перепахивают всвал, чтобы свальный гребень был на середине, а разъёмные борозды около рядков винограда.

На основании исследований в Центральной генетической лаборатории имени И. В. Мичурина рекомендуется у многорукавной веерной шпалеры открывать отдельные рукава куста в различные сроки, чтобы не подвергать весь куст опасности повреждения весенними заморозками. С этой целью ещё с осени ещё с осени при обрезке виноградного куста на каждом рукаве оставляют не по одной плодовой лозе, как это принято, а по две, чтобы иметь резервные лозы (рис. 52).

Весной, после открывания куста, по два рукава у каждого из них снова закрывают небольшим слоем земли и сверху органическими остатками. Эти рукава открывают после того, как минуют заморозки. В тех случаях, когда на лозах ранее открытых рукавов почки будут повреждены весенними заморозками, лозы эти обрезают на 3 почки как подставы с тем, чтобы из запасных почек у них развились побеги замещения. Открытые после заморозков рукава куста будут иметь по две плодовых лозы, поэтому нагрузка куста восстановится.

При частичном повреждении почек у ранее открытых лоз соответственно устанавливают количество почек на плодовых лозах, которые открываются позже. Если весенних заморозков совершенно не было, то на рукавах ранее и позже открытых оставляют по одной плодовой лозе с установленным количеством почек на ней. Может случиться, что к моменту полного открывания куста на ранее открытых лозах почки сильно разовьются, тогда как на позже открытых они будут находиться в состоянии покоя. Для последующего равномерного развития побегов на таких кустах рекомендуется увеличивать нагрузку (почками, побегами) на лозах с распустившимися почками и уменьшать на лозах, находящихся в состоянии покоя. Разномерное открывание лоз при отсутствии весенних заморозков, как отмечает Я. И. Потапенко, ведёт к тому, что ранее открытые лозы получают удлинение вегетационного периода, а у позже открытых цветение и завязывание плодов передвинется к более тёплому, благоприятному для этих процессов времени.

пред << 100 >> след

Весенние работы на винограднике охватывают первые две фазы развития винограда — от начала сокодвижения до распускания почек.

Основным и решающим элементом ухода за виноградником в засушливом Поволжье является накопление и сбережение почвенной влаги. Поэтому на виноградниках первой и очень важной весенней работой должно быть задержание талых вод. Уже первые потоки талых вод («снежницы») колхозники артелей «15 лет ВЛКСМ» и имени Мичурина, Золотовского района, направляют на виноградники и заполняют ими в междурядьях все канавки, образовавшиеся при взятии земли для зимнего укрытия винограда. Задержание талых вод даёт возможность создать запасы почвенной влаги, равные почти двум поливам. Это мероприятие настоятельно рекомендуется проводить во всех виноградниках Поволжья. При помощи задержания талых вод можно значительно повысить запасы почвенной влаги на винограднике.

пред << 99 >> след

Практика виноградарства и научные исследования привели к выводу, что из множества типов формирования виноградного куста, известных в настоящее время, для Поволжья и центральной зоны РСФСР наиболее подходящей будет веерная многорукавная шпалера. При этом способе формирования на головке куста находится 4-6 постоянных ветвей (рукавов), расположенных в плоскости шпалеры. Каждый рукав имеет по одному плодовому звену (плодовую лозу и сучок замещения, как видели на рис. 2).

О достоинствах такого формирования виноградного куста в наших условиях мы уже говорили (сильный рост кустов, высокая их урожайность, достаточная освещённость солнцем, долговечность, доступность механизации приёмов ухода, удобство укрытия виноградного куста на зиму).

Многорукавный веерный куст распределяют в плоскости вдоль проволочной шпалеры. При таком положении куст равномерно освещается солнцем, что способствует повышению ассимиляции в его листьях, заложению цветочных почек на лозах, развитию и вызреванию плодов. Продольное расположение всех частей куста облегчает обработку почвы виноградника и уход за растениями.Отходящие от основания куста рукава обладают гибкостью и хорошо укладываются вдоль рядов при укрытии винограда на зиму.

Формирование виноградного куста при хорошем его росте начинают с первого года после посадки. Более слабые саженцы начинают формировать со второго года; при этом в конце первого года их обрезают на 2-3 почки (рис. 46).

У высаженных саженцев винограда в первом году развиваются лозы. Уход за виноградником в этом году направлен на то, чтобы создать благоприятные условия для укоренения саженцев и развития у них сильных лоз.

Весной второго года виноград обрезают, чтобы образовались сильные лозы. На каждом кусте верхние и нижние лозы обрезают на две самые нижние, хорошо развитые почки (рис. 47). При этом обращают внимание на то, чтобы эти лозы были здоровыми и достаточно мощными. В течение второго вегетационного периода кусты развивают более мощную корневую систему и образуют по четыре или больше сильных лоз, которые используют для образования основных частей — рукавов куста.

При формировании основных скелетных частей куста следует обращать внимание на то, чтобы они были расположены по возможности в одной продольной плоскости. Это облегчает укладку их вдоль рядов при укрытии на зиму.

В это время нужно удалять все излишние побеги, появляющиеся в основании куста, так как они будут задерживать рост основных лоз.

Весной второго или третьего года обрезают виноградные кусты для создания на них основных скелетных частей — рукавов. С этой целью лозы укорачивают до 50-60 см. На каждой лозе оставляют три верхушечные, хорошо развитые почки. Впоследствии из лоз, развившихся из этих почек, будут сформированы плодовые звенья на каждом рукаве (рис. 48). Поэтому следует обращать внимание на то, чтобы нижняя почка из трёх оставленных была расположена на внешней стороне лозы, так как из неё затем сформируется сучок замещения (подстава).

Все остальные ниже расположенные почки на лозах удаляют (ослепляют), чтобы избежать развития боковых ответвлений, которые в этом случае нежелательны. Наблюдения показывают, что развитие на рукавах дополнительных разветвлений вызывает утолщение рукавов и снижает их гибкость. Такие рукава трудно пригибать к земле при укрытии их на зиму.

Виноградный куст послед подвязки его к шпалере примет форму веера. При этом центральные его рукава будут расположены в более прямом, а боковые — в наклонном положении. Наблюдения показывают, что ветви, находящиеся в более наклонном положении сильнее растут, чем ветви, расположенные наклонно. Чтобы создать условия для равномерного развития куста винограда во всех его частях, рекомендуется срединные рукава куста формировать на 15-20 см короче боковых.

В результате обрезки третьего года развивается куст, имеющий четыре рукава с тремя лозами на каждом из них (рис. 49). Третью лозу на каждом рукаве оставляют как запасную для более полной облиственности куста.

Уход за кустом в течение вегетационного периода состоит в тщательном удалении всех вновь появляющихся излишних побегов. Нужно обеспечить сильный рост лозам, развивающимся из верхних почек рукавов.

Кусты на четвёртом году жизни вступают в плодоношение. Весной этого года их обрезают в целях придания окончательной формы: на каждом рукаве куста оставляют по две нижних лозы, а верхнюю удаляют. Затем из двух лоз верхнюю обрезают длинно, оставляя 8-12 или более почек, считая от основания, а нижнюю обрезают на 3 почки. Верхняя, длинно обрезанная лоза, составит плодовую лозу, из почек которой в текущем году разовьются плодоносящие побеги. Нижняя лоза, обрезанная на две-три почки образует сучок замещения; на ней впоследствии разовьются две лозы замещения, из которых верхняя будет использована для образования новой плодовой лозы, а нижняя — для нового сучка замещения.

Такая четырёхрукавная форма куста в дальнейшем сохраняется (рис. 50).

Последняя ежегодная обрезка виноградного куста будет производиться таким же способом, т. е. осенью или весной на каждом рукаве нацело удаляют отплодоносившую лозу, а из двух лоз замещения, развившихся на сучке замещения, одну верхнюю обрезают на 10-12 или более почек на плодоношение (плодовая лоза), а нижнюю на 3 почки для развития новых лоз замещения (сучок замещения).

При благоприятных условиях роста винограда и при хорошем уходе за виноградником кусты можно усилить, дав им по 5-6 рукавов. В этих случаях увеличится мощь виноградных кустов и поднимется их урожайность.

Дополнительные (5-6-й) рукава куста формируют из молодых побегов, вырастающих в его основании. С этой целью в весенне-летний период из побегов, развивающихся в основании куста, выбирают наиболее сильные, свободно расположенные в плоскости шпалеры, и подвязывают их к проволоке для придания определённого положения. Все излишние побеги в кусте удаляют по мере их появления. При старении куста на его головке выращивают молодые лозы для образования новых рукавов на смену старым. Путём постепенной замены старых рукавов куста новыми можно поддерживать урожайность куста на высоком уровне.

Обрезка, применяемая при формировании кустов, как и всякая хирургическая операция, в той или иной степени вредно отражается на здоровье куста винограда и его долговечности. При выполнении этой операции приходится удалять стеблевые части, на развитие которых растением потрачено значительное количество питательных веществ. Кроме того, при вырезке ненужных частей кусту наносят раны, на заживление которых растение расходует питательные вещества. Раны расстраивают сокодвижение, через раны виноград может заражаться различными инфекционными болезнями. Поэтому кусту не следует наносить излишних ран, и все операции по удалению побегов нужно производить в то время, когда они только ещё начинают развиваться.

При благоприятных условиях роста правильно сформированные кусты винограда могут достигать большого возраста (до 40-60 лет). На протяжении своей длительной жизни виноград проходит определённые этапы развития. Во всём жизненном цикле винограда можно выделить три наиболее важных этапа:

1. нарастание вегетативной активности молодых кустов;
2. сильный рост и высокое плодоношение;
3. затухание ростовых процессов и снижение урожайности.

В соответствии с биологическими требованиями винограда в отдельные этапы его развития должна строиться агротехника ухода за ним.

Наблюдения показывают, что в условиях Поволжья у корнесобственных кустов винограда после нескольких лет культуры начинается проявляться заболевание рукавов (пятнистый некроз коры), в связи с чем урожайность виноградника снижается. Одной из основных причин этого явления считают местные зимние повреждения коры и древесины кустов с образованием на них ран. Раны из года в год увеличиваются в количестве и по размерам и ведут к ослаблению, а затем и к отмиранию таких кустов. Поэтому для поддержания урожайности виноградника на высоком уровне периодически, по мере ослабления рукавов, проводят омоложение путём их замены молодыми вновь сформированными рукавами. Формируют их из побегов («волчков»), вырастающих из спящих почек на головке куста. Для замены рукавов весной на головке в определённых местах оставляют «волчковые» побеги. Весной следующего года их обрезают на высоте 60-70 см и формируют плодовые звенья, а старые больные рукава куста удаляют.

Чтобы ускорить формирование новых рукавов, можно отобранные «волчковые» побеги пинцировать в это же лето на высоте 60-70 см, тем самым вызвать пробуждение верхних пазушных почек и развитие из них сильных боковых ответвлений. Из этих ответвлений оставляют три верхних, остальные пинцируют. Осенью, при обрезке кустов, из верхних ответвлений формируют плодовые звенья, а излишние вырезают. Со следующего года новые рукава куста вступают в плодоношение.

В целях замены старых сильно поражённых пятнистым некрозом коры и отмирающих рукавов новыми, Всероссийским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия веерная многорукавная форма с основами омоложения. От прежней многорукавной веерной шпалеры она отличается тем, что, кроме обычных рукавов, с боков куста формируют дополнительные плодовые звенья, состоящие из лозы плодоношения и сучка замещения. В случае заболевания основного рукава его удаляют и заменяют новым, созданным из дополнительного звена. Таким путём постепенно, примерно через 5-6 лет, заменяют все состарившиеся рукава (рис. 51).

Приведём пример такого способа формирования. Саженцы, которые высаживаем, имеют по четыре почки (1). Поэтому в первом вегетационном периоде у саженцев вырастают по четыре ветки (2). Осенью проводим обрезку: две нижние ветки — на 3-4 глазка на сучки замещения, а верхние — на 8-10 глазков для плодоношения и формирование рукавов (3). Следовательно, во втором вегетационном периоде мы получим частичный урожай плодов. При этом на сучках замещения вырастут лозы замещения, а на лозах плодоношения разовьются плодоносные побеги. Следующей осенью наружные лозы обрезаем на сучки замещения, а внутренние верхние на бывших сучках замещения — на плодоношение. На лозах, которые в данном году плодоносили, закладываем на высоте 50 см плодовые звенья (с сучком замещения и плодовой лозой) и превращаем таким образом эти лозы в рукава (4). В третий вегетационный период кусты плодоносят. Осенью на них формируем дополнительные два рукава. Таким образом заканчиваем создание четырёхрукавной веерной шпалеры с двумя рукавами омоложения (5). Выполняя технику формирования, необходимо следить, чтобы основания рукавов были погружены в углубление в почве, а на лозах куста развивалось достаточно листьев.

В течение года, в связи с изменяющимися погодными условиями, у винограда отмечаются сезонные изменения в его жизненных процессах. В годичном цикле винограда резко различаются два основных периода: период покоя и период вегетации. В производственно-агротехническом отношении наиболее важным является период вегетации, когда за виноградом главным образом требуется уход.

Период покоя винограда длится с момента листопада до начала сокодвижения. Большую часть этого времени виноград в нашей зоне находится под земляной покрышкой.

Уход за виноградом в течение вегетационного периода нужно проводить применительно к тем физиологическим состояниям и процессам, которые развёртываются у растения в отдельные фазы его развития. Фазы эти освещены выше. Поэтому уход за виноградником должен проводиться в течение всего вегетационного периода.

пред << 98 >> след