Автор: kutlyewa

Осенняя обрезка является важнейшим агротехническим мероприятием по уходу за виноградом. От правильного её выполнения зависит долговечность, сила роста и урожайность винограда, а также стойкость его к неблагоприятным условиям произрастания (морозостойкость и засухоустойчивость).

К обрезке плодоносящего винограда приступают в то время, когда полностью вызреют части куста и закончится его вегетация. Внешним показателем наступления этого момента служит листопад. В Поволжье осеннюю обрезку винограда производят в конце октября. Очень важно, чтобы к моменту обрезки у винограда сформировались его главные почки и в тканях стеблей и корней были в достаточном количестве отложены запасные питательные вещества. А это зависит главным образом от летнего ухода за виноградом, который обеспечивает здоровье, рост и высокую ассимиляционную деятельность растения.

Молодые виноградники до трёх-четырёхлетнего возраста подрезают только весной.

Осенняя обрезка винограда имеет целью: 1) сохранение приданной кусту формы; 2) удаление ненужных частей из куста; 3) установление в кусте определённого соотношения между ростовыми и плодовыми лозами; 4) определение нагрузки куста цветочными почками.

Основной формой виноградного куста в Поволжье является многорукавная веерная шпалера. Развиваясь в течение вегетационного периода, кусты в некоторой степени изменяют свою форму вследствие развития дополнительных частей.

Обрезку начинают с того, что осматривают куст в целом, определяют его основную форму и состояние головки куста, рукавов и плодовых звеньев. Затем начинают вырезку всех ненужных и больных побегов, развившихся в основании куста и на основных его частях. В тех случаях, когда нужно пополнить или сменить некоторые постоянные части куста, отбирают в его основании хорошо развитые однолетние лозы и используют их для намеченного замещения.

После прочистки куст будет иметь при обычной формировке определённое количество рукавов с плодовыми звеньями на них. Каждое плодовое звено в это время имеет одну отплодоносившую лозу и две однолетние лозы, развившиеся на ниже расположенном сучке замещения. Затем приступают к обрезке лоз на каждом плодовом звене в отдельности. В первую очередь удаляют отплодоносившую лозу. Её вырезают у основания с частью двухлетней ветви, на которой она располагалась. Рана после этой вырезке должна быть расположена на внутренней стороне ветви. В каждом плодовом звене останется по две однолетние лозы, развившиеся на сучке замещения.

Затем на каждом рукаве куста формируют новое плодовое звено. С этой целью нижнюю лозу, расположенную на внешней стороне сучка, обрезают на высоте 4 почки для формирования нового сучка замещения. Верхнюю же лозу обрезают на высоте 14-20-й почки для формирования новой лозы плодоношения. Таким образом на каждом рукаве куста создаётся новое плодовое звено с сучком замещения и плодовой лозой.

Очень важным моментом обрезки является установление нагрузки куста цветочными почками.

На однолетних побегах куста в летнее время в пазухах листьев формируются главные почки с зачатками соцветий (глазки). Цветочные почки закладываются начиная с 2-4-го листа от основания лозы, в зависимости от сортовых особенностей винограда. В каждой почке формируются 2-4 соцветия (от 1 до 5). Количество плодовых лоз на кусте устанавливают в соответствии с той формировкой куста, которая принята и закреплена при первоначальном формировании.

Дальнейшие изменения формы куста могут иметь место лишь в случаях формирования дополнительных частей куста (рукавов, плодовых лоз и др.) или замены одних другими. Поэтому у каждого сорта нагрузка куста при данной форме выражается количеством цветочных почек, оставляемых на плодовых лозах при их обрезке. При решении вопроса о величине нагрузки на куст нужно принимать во внимание мощность его вегетативного развития. У виноградного куста рост и плодоношение находятся в определённом соотношении. Чем мощнее куст, тем сильнее плодоносит. Наоборот, слабые кусты малоурожайны. Поэтому, устанавливая нагрузку куста плодовыми почками, нужно иметь в виду состояние его здоровья, мощность развития и уровень агротехники.

Кроме того, нагрузка определяется также и сортовыми биологическими особенностями винограда. Оптимальная нагрузка на куст винограда того или иного сорта в соответствии с условиями произрастания его и уровнем устанавливается опытным путём. Чрезмерная нагрузка ослабляет растение, так как питательные вещества расходуются, главным образом, на развитие плодов в ущерб его росту. В дальнейшем, если такое положение продолжится, начнёт снижаться урожайность куста. Нежелательна также и недогрузка куста плодовыми почками. В этом случае питательные вещества, в недостаточной степени используемые на плодоношение, вызовут чрезмерное вегетативное развитие куста; виноград не успеет к осени закончить вегетацию и в силу этого потеряет зимостойкость. Следовательно, при недогрузке плодовыми почками виноград становится и малоурожайным, и неморозостойким.

Установление правильного соотношения между ростовыми процессами и плодоношением и определением нормальной нагрузки у винограда являются основными моментами, которые нужно иметь в виду при обрезке.

Нагрузка на куст слагается из двух элементов — количества плодовых лоз на нём и числа плодовых почек, оставляемых при обрезке на каждой лозе.

Увеличить нагрузку куста цветочными почками можно тремя способами:

1) формированием дополнительных многолетних стеблей куста (рукавов);

2) увеличением плодовых лоз в каждом плодовом звене рукава;

3) оставлением на каждой плодовой лозе большего количества почек.

Увеличение нагрузки куста допускают в тех случаях, когда становится очевидным, что по мощности развития он может выдержать большее плодоношение.

Такое состояние растений обусловливается благоприятными условиями среды произрастания (рельеф, почвенно-грунтовые условия, микроклимат), а также природными особенностями сорта.

Задачей современной агротехники винограда является увеличение урожайности. Эта цель достигается путём увеличения ухода за виноградом и параллельно с этим увеличением нагрузки цветочных почек на куст.

Чрезмерное увеличение нагрузки на куст без соответствующего увеличения ухода за виноградником не рекомендуется, чтобы не вызвать ослабление куста.

Увеличение нагрузки путём формирования дополнительных рукавов куста производят следующим образом. В основании куста в плоскости шпалеры выбирают хорошо развитые побеги и создают им условия для хорошего развития. Весной их обрезают на высоте 40-50 см, чтобы заложить рукав величиной 30-35 см, а из верхних 2-3 почек заложить плодовое звено. При этом следует помнить, что дополнительные рукава, формируемые в центре веера — куста, должны быть несколько короче боковых, так как они занимают вертикальное положение и поэтому обеспечивают более сильный рост развивающихся на них лоз.

Нагрузку куста цветочными почками у четырёхрукавной веерной шпалеры можно достигнуть, формируя в каждом плодовом звене по две плодовых лозы. В этом случае на каждом сучке замещения на кусте при осенней или весенней обрезке оставляют по три почки для развития трёх лоз заместителей. При последующей обрезке каждое плодовое звено рукава формируется из одного сучка земещения, обрезанного на три почки и двух плодоносящих лоз. Для формирования сучка замещения по известному уже правилу выбирают лозу, развившуюся из нижней наружной почки. При каждой последующей обрезке в использованном плодовом звене две плодоносные лозы вырезают и замещают их двумя плодовыми лозами — заместителями нового плодового звена. На каждой плодовой лозе при этом оставляют столько цветочных почек, сколько было установлено при первоначальном формировании четырёхрукавного куста. При такой системе обрезки количество плодовых лоз на кусте увеличивается в два раза, а в силу этого удваивается и нагрузка куста.

Существует и третий, наиболее распространённый способ увеличения нагрузки куста. Он состоит в том, что на каждой плодовой лозе при обрезке оставляют большое количество цветочных почек, не изменяя общего числа плодовых лоз на кусте. В условиях Поволжья общая нагрузка куста может варьировать в зависимости от сортовых особенностей и условий произрастания винограда в пределах 48-96 цветочных почек на куст, а иногда и больше. У сильнорослых сортов, требующих длинной обрезки, нагрузку почками увеличивают в 1,5-2 раза.

При установлении нагрузки куста цветочными почками нужно учитывать степень развития почек на однолетних плодовых лозах. В пазухе листа развиваются по две видимых почки — одна из них пасынковая, а другая главная, из которой в следующем вегетационном периоде разовьётся плодоносящий побег. Из пасынковой почки в этом же вегетационном периоде вырастет пасынок, а главная почка останется зимовать.

У главной почки формируется зачаток стебля с едва заметными междоузлиями и узлами, с зачаточными листочкам, усиками и соцветиями. У основания главной почки находится несколько (3-5) почти незаметных мелких запасных почек. В наиболее крупных из них также заложены соцветия (рис. 62). При гибели от морозов главных почек могут пробудиться к жизни почки запасные, способные дать плодоносные побеги.

Главная почка, покрытая коричневатыми чешуйками, помещается на подушечке, соединённой с диафрагмой стебля. Между подушечкой и почкой расположен слой активных зелёных клеток (подстилающий), в котором имеются зачатки новых почек. В случае гибели основной и запасных почек в этом слое могут возникнуть новые почки.

Плодоносность главной почки, то есть полнота формирования в ней цветочных элементов, помимо других факторов зависит также от положения её на однолетней лозе. В самой нижней части этой лозы расположены недоразвитые почки, неспособные заложить соцветия. Следовательно, из них могут развиваться в следующем году лишь бесплодные побеги.

Хорошо развитые цветочные почки формируются, приблизительно начиная от 3-4-го узла. При этом до 5-6-го узла цветочность почек сильно возрастает, а затем держится на этом уровне до 12-14-го узла, а иногда и выше. Почки, расположенные на лозе выше 18-20-го узла, закладывают меньшее число соцветий. Однако количество закладываемых цветочных элементов зависят от сортовых особенностей винограда и от условий его роста (рис. 63). При этом отмечается, чем благоприятнее условия произрастания виноградного куста и чем выше уход за ним, тем больше формируется цветочных почек на лозе и тем полнее в них закладываются цветочные элементы. Особенно большое значение в этом отношении имеют правильное формирование куста, обрезка и питание винограда. Всё, что способствует при умеренной влажности почвы усилению роста побегов винограда и их облиствению, благоприятствует заложению цветочных элементов в почках и их более полному развитию.

Весной, как отмечалось выше, из главных почек на лозе начинают развиваться побеги. Из цветочных почек вырастают побеги, несущие соцветия, а из прочих — ростовые побеги.

Наблюдения показывают, что размер гроздей и их количество на однолетнем побеге в некоторой степени связаны с полнотой развития однолетней лозы, с её диаметром.

Слабые, недоразвитые лозы менее продуктивны. В практике виноградарства считают, что для большинства сортов винограда наиболее плодоносными являются лозы, имеющие 7-8 мм в диаметре. Такие лозы имеют вполне развитые вызревшие ткани, достаточное количество отложенных запасных питательных веществ и хорошо сформированные цветочные почки.

Следовательно, у кустов винограда, обеспеченных хорошим уходом, нужно увеличить нагрузку тем или иным путём: прибалением постоянных частей куста — рукавов, увеличением количеством плодовых лоз в звене и оставлением большого количества цветочных почек на каждой плодовой лозе. Это повышает урожайность винограда.

В колхозе «15 лет ВЛКСМ», имени Мичурина, «Путь к социализму», Золотовского района, и в совхозе «Большевик» под Вольском на основании производственных наблюдений пришли к выводу, что нагрузка при обрезке в 32-40 почек на куст для основных сортов винограда, культивируемых в Поволжье, недостаточна. В этих хозяйствах при формировании переходят на шестирукавный куст, а при обрезке четырёхрукавного куста на каждом рукаве оставляют не по одной, а по две плодовых лозы и по два сучка замещения. Например, в колхозе имени Мичурина на сильных кустах Мадлен Анжевин, Португизера, Астраханского скороспелого и др. норму нагрузки почками на куст доводят до 60-80.

Проводя хороший уход за виноградником, при такой обрезке этот колхоз с отдельных кустов получал плодов Мадлен Анжевин — 16 кг, Португизера — 13, Диаманта — 13 и Шасла белого — 11,5 кг.

В целях разработки мер по повышению урожайности винограда в Поволжье на учебно-опытном винограднике Саратовского сельскохозяйственного института проводятся исследования того, как обрезка влияет на урожай виноградного куста. В опыт включены варианты с различным количеством и рукавов в кусте и почек, оставляемых на плодовых лозах.

Опыты, проведённые в 1949-1950 гг., дали следующие результаты:

Эти опыты показали, что после зимовки на кустах отмечается значительный отход почек (до 40% от всего количества, оставленных на кусте при осенней обрезке). Поэтому наиболее урожайными оказались те кусты, у которых на плодовых лозах было оставлено больше почек, то есть увеличена норма нагрузки почек на куст.

С кустов Мадлен Анжевин при длинной обрезке, когда на них оставляли 60-70 почек, получили в 1949 году по 11,6 кг с куста. В отдельных случаях, при увеличенной норме нагрузки почек на куст (до 60), урожай у Мадлен Анжевин достигал 16,7 кг, у Шасла — 9,63 кг на куст.

Приведённые данные опыта по обрезке винограда не являются окончательными. Тем не менее они показывают, что в условиях Поволжья при правильной агротехнике более длинная обрезка, то есть большая нагрузка на куст, чем это установлено для южных зон, способствует повышению урожайности винограда без вредных последствий для растений.

При хорошей агротехнике можно для отдельных сортов винограда увеличить число глазков на куст, а следовательно и на гектар в полтора-два раза по сравнению с той нормой нагрузки, которая рекомендовалась до настоящего времени, и довести количество почек до 150-220 тысяч на гектар вместо 100-120 тысяч.

Когда плодовых лоз в плодовых звеньях куста недостаточно для увеличения его нагрузки, используют и волчковые побеги, развивающиеся на основных частях куста. Окончательную нагрузку кустов плодоносными и бесплодными побегами регулируют при обломке. У среднерослых сортов (Шасла, Алиготе и др.) на куст оставляют 20-25 побегов, при этом все они могут быть плодоносными.

При помощи обрезки винограда мы осуществляем стройную и последовательную смену отдельных частей (плодовых лоз и лоз замещения) куста в течение года. Картина этих изменений хорошо видна при сравнении развития четырёхрукавного куста по отдельным последовательно сменяющимся сезонам года (рис. 64-67).

Рисунок 64 воспроизводит вид куста винограда осенью перед обрезкой. На каждом рукаве куста имеются лозы плодоношения (II), которые в этом году дали плоды, и сучки замещения с развившимися лозами замещения (III). Осенью на основании правил, о которых говорилось выше, производят обрезку куста. Все отплодоносившие лозы (II) вырезают совершенно, а лозы замещения на подставах (III) обрезают для образования новых плодовых звеньев (рис. 65 и 66). При этом верхние лозы в каждом звене оставляют на плодоношение, обрезая их на 14-20 почек, а нижние укорачивают на 3-4 почки, чтобы создать новый сучок замещения.

Весной следующего года куст будет иметь такой вид (рис. 67)

Осенью этого же года куст становится таким же, как и в предшествующую осень перед обрезкой (рис. 64). Затем его обрезают, и куст принимает форму, аналогичную той, которую он имел весной предшествующего года (рис. 67).

Раны получающиеся от вырезки отплодоносивших лоз, должны располагаться по одной внутренней стороне каждого рукава куста. Это достигается тем, что лозы плодоношения в каждом плодовом звене выращивают на сучках замещения из верхних почек, расположенных на внутренней стороне по отношению к кусту. При таком одностороннем расположении ран в меньшей степени нарушается сокодвижение в постоянных частях куста. Раны, расположенные с разных сторон рукавов, сильно затрудняют сокодвижение в кусте, ослабляют его здоровье и снижают урожайность.

При указанной выше закономерной смене плодового звена, то есть плодовых лоз и лоз замещения, каждый рукав куста ежегодно удлиняется на одно междоузлие (рис. 68). Поэтому с течением времени рукава куста могут быть значительно удлинены, что затруднит выполнение различных операций по уходу за виноградом, например закрытие кустов на зиму. Кроме того, рукава винограда стареют и снижается их продуктивность. В тех случаях, когда удлинение рукавов куста и их старение достигает допустимого предела, приступают к укорачиванию их, а иногда, если рукава больны, и к замене их новыми.

Замену старых рукавов куста новыми производят следующим образом. В основании старого рукава, подлежащего смене, воспитывают в течение вегетационного периода сильный однолетний побег, развивающийся из спящей почки. Осенью, при обрезке куста, старый ненужный рукав удаляют около развившегося побега, а этот последний обрезают для формирования нового рукава. Рукав формируют длиной в 50-60 см с заложением на нём плодового звена. С этой целью осенью или следующей весной побег обрезают на высоте 60-70 см. В дальнейшем из верхних 2-3 почек этого побега воспитывают лозы для создания плодового звена. Все побеги, развивающиеся из нижерасположенных почек, или удаляют совершенно, или только низко пинцируют в целях лучшего развития нового рукава.

В тех случаях, когда нужно только укоротить рукав виноградного куста, новый побег, развивающийся из спящей почки, воспитывают на том месте рукава, в котором желательно сделать укорочение. Все операции по вырезке старой части рукава и по обрезке побега для формирования нового рукава и плодового звена выполняют теми же способами, которые описаны выше.

Формирование куста винограда и характер его обрезки, как было отмечено раньше, определяют многими биологическими и производственно агротехническими факторами. В Поволжье важнейшими из них являются повышение урожайности винограда и создание условий лёгкой и надёжной защиты на зиму.

Необходимость производить дальнейшие изыскания наиболее рациональной формировки и обрезки винограда применительно к почвенно-климатическим и производственно-хозяйственным особенностям Поволжья, а также к биологическим свойствам сортов винограда.

Правильное выполнение обрезки требует глубокого знания биологии развития винограда и практического навыка в этом деле.

Рассмотренные нами способы формирования и обрезки винограда применяются при обычном нормальном развитии куста. Между тем в практике виноградарства встречаются случаи, когда приходится обрезать кусты с неполным развитием его основных элементов (плодовых лоз и лоз замещения). Обрезка таких кустов имеет свои особенности.

Если в плодовом звене куста на сучке замещения разовьётся лишь один нижний побег, тогда его обрезают на сучок замещения, а для лозы плодоношения выбирают нижний, хорошо развитый побег и обрезают его на определённое количество почек для плодоношения в предстоящем году.

В том случае, когда на отплодоносившей лозе нет достаточно развитых нижних побегов, для формирования лозы плодоношения обрезают побег, развившийся на сучке замещения. Для заложения нового сучка замещения выбирают достаточно сильный побег, развившийся на рукаве из спящей почки, и обрезают его на 2-3 почки. Побеги, развившиеся из спящих почек на рукавах куста, можно использовать для заложения лоз плодоношения, если для этих целей нет подходящих побегов на сучках замещения и на отплодоносивших лозах (рис. 69). При разрешении подобных вопросов нужно иметь в виду, как общие закономерности формирования куста винограда, так и развитие его основных элементов в пределах каждого плодового звена на каждом рукаве.

При обрезке виноградному кусту наносят большое количество ран. Всякое поранение вредно отражается на здоровье растения. Раны расстраивают сокодвижение в растении, через них в растительные ткани проникают различные болезнетворные начала, вызывающие заболевания виноградного куста. Наиболее вредны растению крупные и средние раны, которые образуются при вырезке постоянных частей куста и отплодоносивших лоз. Ткани на таких ранах отмирают на значительную глубину, вследствие чего создаются очаги хронических заболеваний куста, которые ведут к его ослаблению или гибели (рис. 70). Поэтому нужно стараться меньше наносить кусту винограда крупных поранений, а если они неизбежны — делать с особой осторожностью. Свежие раны нужно зачистить острым ножом.

Несколько меньшее значение имеют раны от обрезки однолетних лоз на плодоношение и на сучки замещения. Однако и здесь нужно следить, чтобы от ран не произошло высыхания или загнивание нижерасположенных почек. Срезку лоз в этих случаях рекомендуется производить через диафрагму узла, расположенного над верхней почкой (рис. 71).

Выше почки останется пенёк, величиной в одно междоузлие (рис. 72). Срезу придают несколько наклонное положение, удаляя при этом расположенную на узле почку.

Деревянистую диафрагму узла, а также ткани междоузлия вполне предохраняют от высыхания и загнивания главную верхушечную почку на плодовой лозе или на сучке замещения. Такую обрезку хорошо делать острым секатором. Иногда срезку однолетних лоз производят по междоузлию, оставляя над почкой шипик величиной в 10 см. Плоскость среза должна иметь небольшой наклон в сторону, противоположную от почки.

Вырезку лишних однолетних лоз в кусте следует производить у их основания. Раны после этой операции в большинстве случаев хорошо зарастают.

В северных зонах виноградарства, где в суровые зимы возможны повреждения куста, лоз и почек, осеннюю обрезку винограда рекомендуется производить как предварительную, оставляя резервные лозы и почки на лозах плодоношения и сучках замещения.

В тех случаях, когда имеется серьёзная опасность зимних повреждений, при осенней обрезке на кустах оставляют 1-2 запасные лозы, т. е. кроме двух лоз на сучках замещения оставляют ещё две нижние лозы на двухлетних плодоносивших лозах. Все лозы плодоношения на кусте длинно обрезают, оставляя на каждую по 15-20 глазков.

Весной после открытия виноградных кустов, когда будет установлено состояние их здоровья, производят окончательную обрезку винограда, во время которой оставляют определённое количество почек. Перед весенней окончательной обрезкой винограда следует установить степень повреждения глазков зимними морозами. Для этого с кустов участка берут черенки (10) и проверяют путём продольного разреза глазков на жизнеспособность. Глазки разрезают посередине сверху вниз. Как уже указывалось, здоровый глазок имеет в центре зеленоватые свежие ткани, повреждённый — побуревшие.

Жизнеспособность глазков можно определить и путём их проращивания. Для этого черенки в тёплом помещении опускают нижними концами в воду с температурой 20ºС. Если глазки не повреждены, то они через 10-15 дней пробуждаются. Если они не распустятся, значит, глазки повреждены.

пред << 117 >> след

Сбор винограда начинают в то время, когда плоды достугнут потребительской или технической зрелости. Потребительской зрелостью называют такое состояние ягод винограда, когда они достигнут полного вызревания и будут наиболее пригодными для потребления в свежем виде.

Техническая зрелость — это такое состояние ягод, при котором они являются наиболее ценным продуктом для переработки, например для виноделия. Грозди и ягоды к этому времени достигнут полной формы, надлежащей окраски и аромата. Ко времени сбора в ягодах завершается накопление сахара. Каждый сорт винограда характеризуется своими признаками зрелости. Сбор начинается с наиболее скороспелых столовых сортов винограда. Например, в Поволжье первым созревает Мадлен Анжевин.

В целях правильной организации уборки необходимо предварительно определить урожай винограда. Это определение можно сделать несколькими способами, но все они не точны и дают только приблизительные данные. На небольших плантациях учёт урожая можно произвести путём глазомерного определения урожая с каждого куста винограда по сорту, а затем подсчётом по всему участку.

Предварительное определение урожая на небольших плантациях можно провести методом Анапской опытной станции. По этому методу в каждом четвёром ряду, на каждом пятом кусте по всему ряду подсчитывают число гроздей и определяют средний вес грозди. Затем путём перемножения количества всех кустов на количество гроздей в кусте и на вес средней грозди узнают приблизительно урожай по сорту и участку. Некоторую трудность при этом представляет определение среднего веса грозди.

Определение урожайности винограда проводят незадолго до сбора, тем не менее грозди к этому времени ещё не достигнут нормального веса. Поэтому при определении среднего веса зрелой грозди по сорту рекомендуется пользоваться данными по взвешиванию гроздей в предшествующем году. Конечно, при этом нужно учитывать все сопутствующие изменения, которые могут повлиять на вес гроздей урожая в этом году по сравнению с урожаем предшествующего года.

Собирать виноград нужно только в сухую погоду и после того, как на гроздях высохнет роса. При срезке гроздь берут левой рукой за гребень, а правой при помощи секатора или ножа срезают общую ножку. Грозди при этом осматривают и строго отделяют больные от здоровых. Срезанные грозди укладывают в один ряд в небольшие обшитые мешковиной корзины, ёмкостью в 10-12 кг, или в ящики, размером 40 x 60 x 20 см по наружному обмеру. Грозди укладывают одну к другой ножками вверх. Корзины с виноградом немедленно отправляют в упаковочное помещение и ставят их в тени до момента сортировки и упаковки.

При сортировке из гроздей удаляют больные и порченные ягоды. Затем виноград укладывают в упаковочную тару. Упаковывают виноград в решета и паки следующим образом. Упаковщик берёт отсортированную гроздь винограда за ножку правой рукой и кладёт её на ладонь левой руки. Затем правой рукой загибает петлеобразную ножку, чтобы её скрыть, и укладывает грозди наклонно к стенке решета. Таким образом решета заполняют виноградом. Виноград в них лежит сплошным ровным слоем, поднимаясь на 0,5-1 см выше краёв. Для этой цели используют решета, имеющие 31 см в диаметре и 13 см в высоту и вмещают по 14 кг винограда.

Решета рекомендуется делать из осиновой обичайки с уторами высотой в 2 см.

Решета упаковывают по два вместе в так называемые паки, устанавливая их на раму, сбитую из планок шириной в 33 мм и толщиной в 12 мм. Решета ставят на поперечные планки рамы, закрывают бумагой, а затем крышкой. Пак связывают верёвкой с одним продольным и тремя поперечными обхватами. Верёвку укладывают в специальные прорезы в раме и крышке пака, чтобы не допускать её скольжения.

Для далёких перевозок виноград упаковывают в ящики, пересыпая его пробковыми или древесными опилками. Опилки (лиственных пород) перед употреблением просеивают и пропаривают, чтобы удалить из них пыль, затхлость и продезинфицировать их. Ящики перед загрузкой виноградом по дну и бокам выстилают бумагой, затем на дно их насыпают слой опилок в 2 см толщиной. Виноград укладывают в ящики рядами, пересыпая каждый ряд слоем опилок такой толщины, чтобы грозди сплошь были покрыты опилками. Желательно, чтобы опилки проникали также и между гроздями и ягодами в грозди. Чтобы этого достигнуть, при упаковке следует время от времени постукивать молоточком по стенке ящика. Это сотрясение вызовет перемещение опилок между гроздями и ягодами.

Уложенный в ящики виноград накрывают бумагой, ящик закрывают крышкой и маркируют.

пред << 116 >> след

Подвязку зелёных побегов винограда производят для того, чтобы равномерно распределить их в кусте в соответствии с его формой, открыть доступ света во внутренние части куста и обеспечить его проветривание. Первую подвязку побегов делают в то время, когда они достигнут 40 см длины и поднимутся несколько выше второй проволоки шпалер. Когда побеги достигнут третьей проволоки, можно делать вторую подвязку винограда. Побеги куста при подвязке равномерно распределяют по шпалере и подвязывают мочальными лентами в виде лежачей восьмёрки. Такая подвязка предохраняет побеги от трения о проволоку при раскачивании куста ветром.

пред << 115 >> след

Чеканкой называют обрезку верхушек растущих основных побегов виноградного куста в целях остановки их роста, большего накопления в них питательных веществ и лучшего вызревания. Эта операция особое значение имеет в условиях Поволжья, где затяжка роста лоз и их слабое вызревание могут снизить зимостойкость винограда.

Исследования показывают, что к концу лета прирост лоз винограда постепенно уменьшается. Если в это время совершенно остановить прирост лоз путём обрезки, в них усилится процесс накопления запасных органических веществ, вызревание тканей и более полное формирование цветочных и ростовых почек. Все эти изменения в физиологических процессах виноградного куста очень важны как в отношении усиления его морозостойкости, так и повышения урожайности.

При чеканке срезают неодревесневевшие верхушки побегов, укорачивая последние приблизительно на 1/6 часть их длины. Плодоносящие побеги чеканят над 12-15-м листом выше верхней грозди.

Степень обрезки побегов при этой операции зависит от силы роста куста и его общего состояния. Сильнорослые сорта винограда с поздним созреванием плодов нужно чеканить сильнее, сорта же слаборастущие — меньше. Чеканкой удаляют лишь ту часть каждого побега, на которой ещё недоразвились листья, приблизительно в 20-30 см длиной.

Части побегов с вполне развитыми листьями удалять нельзя. Не рекомендуется чеканить те растения, у которых листья сильно повреждены вредителями или болезнями, так как у них снижена ассимиляция.

В Поволжье чеканку винограда проводят приблизительно в первой половине августа. Время производства этой операции определяется степенью вызревания побегов и некоторым замедлением их прироста. Рекомендуют начинать чеканку винограда в тот момент, когда побеги вызревают наполовину их длины. Очень важно правильно определить время чеканки. Слишком ранняя чеканка вызывает усиление роста пасынков и загущение куста, а поздняя не даёт положительного эффекта.

Кроме указанных выше важнейших операций с зелёными частями куста, в агротехнике виноградарства применяют и другие, менее важные — прищипывание (пинцировка), обломку листьев, кольцевание коры плодоносных побегов. Эти операции используют в разных целях: прищипывание ростовых и плодоносных побегов — для остановки роста их и предупреждения осыпания цветков и плодов, обломку листьев — в целях лучшего освещения плодов и развития в них окраски и аромата, кольцевание — чтобы ускорить созревание плодов. Однако все эти приёмы редко применяются и не входят в обязательный агротехнический комплекс по уходу за виноградом.

пред << 114 >> след

Пасынкованием называют операцию, при помощи которой, укорачивают или совершенно срезают побеги, развившиеся из боковых пасынковых почек.

Пасынковая почка формируется в пазухе листа растущей лозы около главной зимующей почки, из которой впоследствии разовьётся главный побег (рис. 60). Пасынковая почка пробуждается в данном вегетационном периоде, и из неё развивается боковой побег — пасынок (рис. 61). Рост пасынка совпадает с общим подъёмом роста вегетативных частей куста винограда — лоз, листьев, корней и др. В это время отмечается усиление всех важнейших физиологических процессов у винограда — ассимиляции, дыхания, транспирации. Поэтому нужно строго следить за тем, чтобы излишне развивающиеся вегетативные части не смогли вредно отразиться на состоянии куста в это время.

Пасынок от главного побега отличается тем, что имеет более слабый рост в длину и толщину, мельче листья, он редко плодоносит, затягивает свой рост осенью.

Пасынкование винограда в указанных зонах проводят приблизительно в июле. К этому времени рост главных побегов винограда начинает несколько замедляться, а пасынки, наоборот усиливают своё развитие. Пасынкование нужно проводить своевременно. Вредно как слишком раннее, так и позднее пасынкование. Ранняя обрезка пасынков может вызвать вторичное их развитие, что крайне нежелательно. При запаздывании с обрезкой пасынков усиливается угнетающее влияние их на виноградный куст.

При пасынковании срезают на 2-3-м листом от от основания. Пасынки, развившиеся на плодовых лозах, можно не только срезать, как указано выше, но и выламывать, не опасаясь повреждения главных почек на них, так как эти лозы впоследствии подлежат удалению.

пред << 113 >> след

Для повышения урожайности всех сортов винограда очень полезно искусственное опыление, а для Мадлен Анжевин, Чауш, Русского Конкорда и других сортов с функционально женскими цветками — оно необходимо.

Искусственно опыляют виноград пуховками, устройство которых описано на странице 52 — «Селекция винограда». При начале цветения сортов с функционально женскими цветками на «пуховки» собирают пыльцу других сортов с обоеполыми цветками. Опыление проводят двумя пуховками, держа одну в правой, а другую в левой руке. Сначала собирают пыльцу с цветков сортов-опылителей. Для этого «пуховки» прикладывают с двух сторон к каждому соцветию около основания (у ножки) и проводят ими по цветкам по направлению к вершине соцветия. Эту операцию желательно повторять. Цветочная пыльца скапливается на волосках «пуховки». Затем переходят к опыляемому растению и по его соцветиям точно также проводят «пуховками», заряженными пыльцой. Пыльца с волосков «пуховки» попадает на рыльца пестиков цветков. В дальнейшем происходит оплодотворение и развитие завязи. Для искусственного опыления в больших масштабах применяют специальную аппаратуру.

Опылять следует в утреннее время, с 8 часов утра до 12 часов дня. Загрязнённые «пуховки» промывают и просушивают. В дождливую погоду опыление не проводят. После дождя к опылению приступают лишь когда растения обсохнут.

Пыльцой, собранной с двадцати соцветий сортов опылителей, можно опылить до ста соцветий опыляемого сорта. После этого «пуховки» снова заряжают.

При дополнительном перекрёстном опылении обоеполых цветков «пуховками» проводят по каждому соцветию по сторонам: верхняя-нижняя и правая — левая у каждого куста. Искусственное опыление рекомендуется проводить двукратно — перед началом массового цветения и во время массового цветения.

пред << 112 >> след

Первой работой в сезоне по выполнению операций с зелёными частями куста является обломка побегов. Это важнейший агротехнический приём является необходимым дополнением к осенней обрезке винограда, им завершается создание определённой структуры и формы куста, устанавливается соотношение в нём плодоносных и ростовых побегов, регулируется развитие отдельных вегетативных частей.

Операция эта состоит в том, что на кустах винограда удаляют ненужные, развивающиеся из почек побеги в раннем их возрасте. Обломку побегов начинают в тот момент, когда отчётливо выявятся различия между плодоносными и бесплодными побегами в кусте и когда у первых будут видны развивающиеся соцветия.

Почки весной у винограда начинают распускаться в то время, когда среднесуточная температура воздуха установится в 9-10ºС и когда сумма среднесуточных температур достигнет 120-160ºС. На виноградном кусте в это время распускаются почки цветочные, ростовые, спящие и запасные. Цветочные почки располагаются на однолетней лозе, приблизительно начиная с 3-4-го узла от её основания. При этом наиболее развитые цветочные почки находятся в интервале от 4-го до 6-го узла лозы.

У основания каждой лозы первые две почки обычно бывают ростовыми. Спящие почки находятся главным образом на старых стеблях куста (рукавах и головках). Запасные почки располагаются в виде зачатков по бокам почек цветочных и ростовых. Первыми распускаются наиболее развитые цветочные почки, а затем — почки ростовые. Спящие почки распускаются позднее (рис. 58 и 59).

Распускающиеся почки сначала набухают (увеличиваются в объёме), у них начинают раздвигаться почечные чешуйки, обнажая защитные коричневые волокна, а затем появляются зеленоватые верхушки побегов. При распускании цветочных почек появляются комочки соцветий, которые быстро развиваются, становятся рыхлыми и затем развёртываются в метёлки.

Молодые побеги на кусте быстро растут, формируя основные части. Развивающиеся из ростовых нижних почек куста побеги несут на себе листья и усики. Из цветочных почек вырастают побеги, несущие листья соцветия и усики. Для виноградаря особый интерес представляет наблюдение за развитием плодоносных побегов из цветочных почек. В это время можно ориентировочно определить силу предстоящего плодоношения кустов. Соцветия формируются на 3-5-м узле плодоносного побега, развивающегося из цветочной почки. Количество соцветий на одном побеге у разных сортов винограда непостоянно, оно колеблется от 1 до 3, реже 4-5. Среднее количество соцветий на зелёном побеге плодовой лозы куста винограда называют коэффициентом плодоношения. Выше соцветий на плодоносном побеге появляются усики. Соцветий выше усика на побеге не образуется.

Рост вегетативных и плодовых частей куста в дальнейшем постепенно усиливается.

В виноградарстве имеет весьма большое значение поддержание принятой формы куста, определённого соотношения в нём вегетативных и плодоносных частей. Между тем весной могут появиться ненужные побеги, которые в дальнейшем загустят куст и в нежелательную сторону изменят в нём соотношение между ростовыми и плодовыми лозами. Чтобы этого не допустить, и делают обломку побегов в кусте винограда.

Обломка побегов, как и всякая обрезка, ослабляет растение, так как при этой операции вместе с побегами удаляют и те питательные вещества, которые потрачены на их развитие. Поэтому, чтобы уменьшить отрицательное влияние на куст этой операции, её нужно производить рано и в два срока. Первую обломку проводят, как только появятся побеги, а вторую — когда можно отличить плодоносные побеги от бесплодных, то есть когда побеги достигнут в длину приблизительно 10 см и на них появятся зачатки соцветий. Операцию эту делают в сжатые сроки. Запоздалая обломка мало полезна. Обломку побегов производят в такой последовательности. Сначала удаляют побеги, появившиеся на многолетних стеблях куста (на головке, рукавах и др.), если они не нужны для формирования дополнительных частей куста (лоз, рукавов и др.). Затем на плодовых лозах выламывают излишне бесплодные побеги и, наконец, удаляют ненужные побеги на сучках замещения.

В литературе имеются указания, что на старых частях виноградного куста целесообразнее выламывать не побеги, а почки. В таких случаях у винограда меньше будет отчуждено питательных веществ. Такую операцию выполняют в более ранние сроки.

При обломке бесплодных побегов на плодовых лозах следует придерживаться правила, чтобы общее количество побегов, оставшихся после выломки на каждой лозе, было не меньше половины количества почек, оставленных на ней при обрезке.

Удаление лишних побегов на сучках замещения производят с таким расчётом, чтобы в будущем из лоз, развившихся на сучках, можно было сформировать правильно развитые плодовые звенья. С этой целью сначала на каждом сучке замещения отбирают нижний побег, предназначенный для образования в будущем нового сучка замещения. Он должен располагаться на внешней стороне сучка. Затем отмечают побег для формирования новой лозы плодоношения. Место этого побега — на внутренней к кусту стороне сучка замещения. При таком расположении лоз плодоношения создаётся возможность при последующей вырезке их раны размещать с одной (внутренней) стороны рукава.

Обломку производят посредством надавливания большого пальца руки на основание побега.

Обломку побегов нельзя выполнять шаблонно. Операция эта производится с учётом возраста куста винограда, состояния его здоровья, силы роста.Чрезмерное прореживание сильно ослабляет куст, а слабая, запоздалая обломка не приносит пользы.

При обломке следует удалять лишь те побеги и почки, которые не нужны растению и даже вредны для его нормального роста и плодоношения, так как они могут чрезмерно загущать куст.

В Поволжье к обломке побегов следует приступать после того, как минуют весенние заморозки.

пред << 111 >> след

Операции с зелёными частями куста производят в течение длительного времени, начиная с фазы развития побегов из пробудившихся почек весной и кончая фазой созревания плодов летом. За этот период у винограда проходят многие физиологические процессы и внешние изменения.

Главнейшими видами операций, проводимых с зелёными частями куста, являются обломка побегов, подвязка, пасынкование и чеканка. Операции эти проводят с целью регулировки роста куста, создания высокого урожая в текущем году, закладки цветочных почек и для повышения зимостойкости растений.

пред << 110 >> след

Виноград за вегетационный период расходует значительное количество влаги на испарение большим листовым аппаратом, на рост сильных многочисленных побегов и на развитие плодов. Тем не менее по сравнению с другими садовыми растениями он считается более засухоустойчивым, способном при хорошем уходе произрастать даже в засушливых зонах без орошения. Это биологическое свойство винограда объясняется его приспосабливаемостью к условиям произрастания. Большую роль в этом отношении играет его мощная, хорошо развитая корневая система, способная брать воду и питательные вещества из глубоких слоёв почвы и подпочвы. Однако у винограда при орошении значительно усиливается рост, увеличивается урожайность и улучшается качество плодов. Следовательно, орошение винограда в условиях Поволжья имеет большое значение. Орошение является необходимым при культуре винограда в Заволжье, в Астраханской и в значительной части Сталинградской области. Общий недостаток выпадающих атмосферных осадков для нормального роста в этих зонах усугубляется неравномерным распределением их по важнейшим периодам вегетации. Например, в первую половину вегетационного периода осадков выпадает сравнительно мало. Насущные потребности винограда во влаге в этот период удовлетворяются главным образом за счёт использования осенне-зимних запасов её в почве. Между тем в этот период влага особенно нужна, так как у винограда усиленно развёртываются ростовые процессы, связанные с потреблением большого количества влаги для испарения развивающимся листовым аппаратом.

Во вторую половину вегетационного периода ростовые процессы у винограда несколько затухают и происходит накопление органических питательных веществ, откладываемых в запас в тканях стеблей и корней куста. В это же время протекают процессы созревания плодов винограда.

Наблюдения и производственный опыт показывают, что орошение виноградника нужно приурочивать к первой половине вегетационного периода, чтобы создать условия для нормального роста вегетативных частей и плодов винограда. Во вторую же половину вегетационного периода орошение виноградника следует прекратить, чтобы снизить рост и усилить накопление питательных веществ в тканях растений и в плодах. Такое состояние винограда является благоприятным для вызревания растения и подготовки его к зиме, вызревания плодов и накопления в них сахара. Наоборот, поздние поливы виноградника затягивают рост, отодвигают созревание плодов на более позднее время, снижают сахаристость их и в целом снижают общую морозостойкость винограда зимой. Все эти факторы имеют большое значение в условиях Поволжья, где приходится особенно заботиться о своевременном созревании плодов винограда, вызревании кустов и повышении его морозостойкости.

Орошение винограда в Поволжье повышает урожайность, способствует лучшему росту и вызреванию виноградных кустов, накоплению в их тканях запасных питательных веществ, а всё это обеспечивает лучшую перезимовку виноградника. Наблюдения показывают, что в суровые зимы виноград в наибольшей степени повреждается на неорошаемых виноградниках. Слабый рост виноградных кустов вследствие острого недостатка почвенной влаги является одной из основных причин понижения зимостойкости винограда в засушливом Поволжье.

Для винограда благоприятной считается влажность корнеобитаемых слоёв почвы: в период от начала вегетации до цветения 95-75% полевой влагоёмкости, в фазу от конца цветения до начала созревания — 85-70%, от начала созревания до конца вегетации — 80-60%. Такая влажность почвы устанавливается при двух вегетационных и одном подзимнем поливе. Сроки полива определяются в известной степени сортовыми особенностями винограда, уровнем агротехники по уходу за ним и почвенно-климатическими условиями.

Для Поволжья можно наметить примерно следующие сроки орошения винограда.

Первый полив произвести перед цветением винограда, второй — в период наиболее усиленного роста стеблей и плодов, третий за 25-30 дней до созревания плодов и четвёртый (подзимний) — перед укрытием кустов на зиму. Когда в почве имеются достаточные запасы влаги от осенне-зимних осадков, перед цветением виноград не поливают. Не следует поливать виноград перед созреванием плодов, если почвенная влага пополняется осадками. Полив винограда после цветения в Поволжье в подавляющем большинстве случаев желателен. Большое значение имеет подзимний полив. Этим поливом улучшают условия зимовки корневых систем растений, так как температура влажной почвы в зоне корней снижается в меньшей степени, чем в сухой; кроме того, подзимним поливом создаются запасы почвенной влаги на весенний период. Норма подзимнего полива около 1000-1200 куб. м на га.

Известно несколько способов орошения виноградника: полив по бороздам, в лунки, чеками (затоплением) и дождевание. Выбор того или иного способа полива зависит от рельефа места, почвенного состава виноградника, запасов поливной воды и от возраста насаждения. При выборе способов полива следует остановиться на таком, с помощью которого агротехнически просто, при наименьшей затрате поливной воды можно равномерно распределить его по плантации виноградника, обеспечив влагой растения.

Наибольшее производственное значение и широкое распространение имеет бороздной полив, так как он полностью механизирован и не связан с устройством мельчайшей оросительной сети. При этом поливе между рядами кустов нарезают поливные борозды. Первые такие борозды располагают на 30-35 см от кустов ряда. Число борозд, проводимых в междурядьях, зависит от возраста кустов, расстояния между рядами и характера почвенного состава. На плодоносящих виноградниках в междурядьях делают большее количество поливных борозд. Борозды нарезают на расстоянии 60-90 см одна от другой, используя специальные бороздоделатели или машину ВУМ-60, укомплектованную бороздильниками. Наибольшее расстояние между бороздами устанавливают на более плотных почвах (глинистых и суглинистых) почвах, так как на них поливная вода медленно проникает в глубину и значительно распространяется в стороны от борозды. На почвах лёгких (супесчаных) между поливными бороздами устанавливают меньшее расстояние, ибо на таких почвах вода быстрее опускается вниз, не проникая далеко в стороны. Борозды делают в верхнем створе шириной в 35 см, чтобы обеспечить полноту поливной струи. Глубина поливных борозд устанавливается в 18-20 см. Более глубокие борозды делают ближе к середине междурядья.

Поливные борозды, в зависимости от плотности и механического состава почвы виноградника, делают в 60-100 м диной. На почвах более уплотнённых борозды делают длиннее, а на лёгких — короче.

Для равномерного течения воды бороздам придают небольшой уклон (2-3 м на 1000 м). При большем уклоне происходит размыв поливной борозды, а при меньшем — слишком медленное течение воды.

Расход поливной воды в струе допускают в размере 1,5-2 л в секунду. Такая струя даст возможность равномерно увлажнить почву.

На уплотнённых слегка солонцеватых почвах поливная вода сравнительно медленно поглощается. На таких почвах для большего промачивания воду в бороздах несколько задерживают поперечными перемычками или дважды пропускают её по одной и той же борозде, не увеличивая при этом общую поливную норму.

Поливать по бороздам удобно при помощи сифонов, подающих воду из временных оросителей или из выводных борозд. На ровных участках один поливальщик, применяя сифоны. может одновременно обслуживать от 10 до 20 междурядий виноградника. Без сифонов воду в поливную борозду выпускают из прорезов выводной или вспомогательной борозды, проложенной вдоль выводной.

На слегка засолённых почвах бороздной полив не пригоден, так как при таком поливе поливная вода, спустившись в нижние слои почвы, растворяет имеющиеся там вредные соли, а затем при последующем испарении поднимет их по капилярам к поверхности почвы, где они и отлагаются. Наибольшее количество солей при этом концентрируется в межбороздных пространствах, где испарение влаги при боковой её фильтрации идёт наиболее интенсивно. В этих случаях виноградник поливают чеками.

При поливе чеками орошаемую площадь виноградника разбивают перекрещивающимися валиками на четырёхугольные площадки с горизонально выровненной поверхностью. Валики делают в 20 см высотой и 15 см шириной по верху. Площади каждого чека (площадки) заливают равномерным слоем воды. Отклонения в глубине затопления в отдельных частях площадки в ту или другую сторону не должны превышать 5 см от среднего уровня воды. Например, при средней глубине затопления чека в 10 см слой воды у одного края может быть 5 см, а у другого 15 см. Этот способ полива имеет значение в тех случаях, когда слегка солонцеватые или солончаковые почвы нужно большими дозами воды промыть от вредных солей (карбонатов, сульфатов и хлоридов) и вынести их в растворах за пределы распространения корней винограда. Однако такой метод борьбы с засолением почвы виноградника станет рациональным лишь тогда, когда промывные воды при поливе будут удаляться дренированием на большую глубину в подпочву или за пределы насаждения.

Использование этого метода будет опасным в виноградниках с близкой грунтовой водой, так как при таком поливе могут подняться грунтовые воды до уровня расположения основной массы корней винограда и тем самым погубить их. Особенно опасным является подъём засолённых грунтовых вод, так как соли, поднимаясь вместе с водой по капилярам, отлагаются в верхних слоях почвы и вызывают вторичное её засоление (образование солончака). Полив чеками требует огромных затрат ручного труда и возможен лишь на виноградниках, имеющих выровненный рельеф.

Орошение дождеванием, как показали исследования, имеет многие положительные стороны. При таком способе орошения увлажняется почва, воздух и растение в целом. Это оказывает положительное влияние на рост и плодоношение винограда.

Орошение виноградника эффективно лишь в тех случаях. когда поливная вода смачивает все горизонты почвы, в которых развивается главная масса корней винограда. Исследования показали, что основная масса питающих корней виноградного куста расположена в толще почвы до глубины 80-100 см. Следовательно, при орошении винограда нужно давать такое количество воды на единицу площади, чтобы почва была смочена до указанной глубины расположения корней и имела бы влажность в 70-85% от полевой влагоёмкости. На лёгких супесчаных почвах запас почвенной влаги может быть меньшим.

Исследования в учебно-опытном хозяйстве Саратовского сельскохозяйственного института установлено, что для увлажнения корнеобитаемого слоя хрящеватого суглинистого чернозёма до глубины 100 см за один полив нужно давать 700-800 куб. м воды на гектар.

В Поволжье, где виноградники расположены на суглинисто-щебенчатых чернозёмах, сформированных на опоке и имеющих большую водопроницаемость (Золотовский, Саратовский, Вольский и Хвалынский районы Саратовской области), поливные нормы следует снизить до 500 куб. м на гектар, но при этом увеличить число поливов за тот же период.

При рассмотрении норм полива виноградника нами приведены лишь общие показатели. Нормы полива уточняются в соответствии с возрастом кустов, их здоровьем, сортовым составом винограда, со сложившимися погодными условиями (засуха, суховеи) и почвенным составом насаждения. Во всяком случае, при орошении виноградника следует на единицу площади давать столько воды, сколько необходимо для нормального роста и плодоношения кустов винограда. При этом на состоянии винограда вредно отражается как избыток поливной воды в почве, так и её недостаток. И в том и в другом случае наиболее активная усвояющая часть корней (корневые волоски и мельчайшие корневые разветвления) отмирает, вследствие чего виноградные кусты перестают нормально питаться и заболевают.

При установлении времени и норм полива каждый раз необходимо учитывать потребность винограда в воде и имеющиеся запасы её в почве.

Сроки полива виноградника устанавливаются в зависимости от погодных условий и влажности почвы. При остром недостатке влеги в почве рост кустов сильно замедляется, новые листья образуются более мелкими, светло-зелёной окраски, а при крайней сухости почвы они вянут и опадают. Никогда не следует доводить виноградные кусты до такого состояния, так как это сильно ослабляет их и даже приводит к гибели

Время полива точно устанавливается путём определения влажности почвы лабораторными методами, но в производственных условиях сделать это бывает трудно.

Простейший производственный способ определения влажности почвы в указанных целях следующий. На винограднике около кустов с глубины 20-25 см берут почву и сильно сжимают её в руке. Образовавшийся в руке комок затем бросают на уплотнённую землю с высоты груди так, чтобы комок падал лишь под влиянием собственной силы тяжести. Если комок при падении рассыпается на мелкие части, это значит, что влаги в почве недостаточно для удовлетворения потребности винограда, и виноградник нужно полить. Если комочек при падении не рассыпается, это значит, что усвояемая влага в почве ещё имеется и с поливом можно подождать. Наличие в почве доступной кустам винограда влаги устанавливается также путём лёгкого потирания между тремя пальцами комочка земли, взятой с определённой глубины. Если пальцы при этом загрязняются, значит доступная винограду влага ещё имеется, если же загрязнений нет — необходим полив.

Моменты полива надо использовать для внесения подкормок минеральными удобрениями.

Орошение виноградника только тогда станет эффективным, когда почвенная влага после каждого полива будет сохранена от ненужных потерь. Большое значение в этом отношении имеет послеполивная обработка почвы. Исследованиями установлено, что рыхление почвы после полива на глубину 10 см с последующей поверхностной культивацией хорошо сохраняет почвенную влагу. Такая обработка позволяет разрыхлить уплотнившиеся после полива верхние слои почвы и разрушить образовавшуюся на её поверхности корку. Серьёзное значение в дополнительном увлажнении почвы имеет снегозадержание, о чём выше уже говорилось.

пред << 109 >> след

В условиях Поволжья важным агротехническим приёмом в борьбе за почвенную влагу является мульчирование почвы. Приём этот состоит в том, что почву виноградника сплошь или только лентами по рядам кустов покрывают каким-то материалом: навозом, соломой, перегноем и др. Исследования показали, что мульчирование оказывает существенное влияние на сохранение влажности почвы, на усиление процессов нитрификации (накопление питательных азотистых соединений в результате деятельности полезных почвенных бактерий) и на подавление развития сорняков. Мульчирование усиливает рост винограда и увеличивает его плодоношение. Этот приём усиливает рост кустов на 30% и увеличивает урожайность на 50%. Есть основание полагать, что мульчирование почвы виноградника будет иметь положительное влияние на рост и плодоношение винограда и в условиях Поволжья.

При ограниченных запасах материалов мульчировать можно, как минимум, лишь метровую полосу по рядам кустов винограда. При этом следует помнить, что чем больший процент площади междурядий виноградника будет охвачен мульчированием, тем сильнее положительный эффект этого агротехнического приёма.

Расстилают мульчу рано весной, до распускания почек винограда, после первой обработки почвы виноградника слоем 8-10 см.

На поливных виноградниках мульч-покрышка восстанавливается по бороздам после каждого полива, с предварительным рыхлением почвы поливных борозд.

Для мульчирования можно использовать навоз, старую мятую солому, перегной, компост и другие мульч-материалы. Чтобы предохранить от сноса ветром, мульч-материал сверху присыпают тонким слоем земли (в 2см).

При культивации или мотыжении междурядий виноградника на мульчировании полосах удаляют лишь появившиеся сорняки.

При использовании для мульчирования старой мятой соломы в винограднике могут появиться мыши. Поэтому для борьбы с этими вредителями нужно провести предупредительные меры — разбрасывание отравленных приманок.

пред << 108 >> след