В междурядьях виноградника почва постепенно уплотняется. Уплотнение это особенно резко проявляется на малоструктурных почвах суглинистого состава (например, в Заволжье). Как известно, в уплотнённой почве корни винограда не могут нормально выполнять свои функции, так как в ней ухудшается водно-воздушный режим и создаются механические препятствия для роста корней. Обычная междурядная обработка почвы не устраняет указанных дефектов. Требуется периодически (через 4-5 лет) возобновлять плантажную обработку почвы в междурядьях виноградника на глубину до 60 см. Обработка почвы на значительную глубину улучшает её физические свойства (водо- и воздухопроницаемость), что благоприятно сказывается на росте и функциях корневой системы куста.
Периодическое возобновление плантажной обработки почвы в междурядьях следует совмещать с глубоким внесением удобрений, в особенности фосфорных в гранулированном виде. При такой обработке часть корней часть корней виноградных кустов будет обрезана, произойдёт так называемое «омоложение» корневой системы. Такое «омоложение» корней при надлежащем последующем уходе за виноградником (обработка, орошение) усилит рост кустов и повысит их урожайность. Чтобы не вызвать одновременного глубокого нарушения целостности корневых систем кустов и расстройства их функций, рекомендуется плантажную вспашку междурядий производить в два года, чередуя обработку по чётным и нечётным междурядьям.
Глубокое рыхление почвы в междурядьях с одновременным внесением удобрений рекомендуется проводить почворыхлителем ВУМ-60, снабжённым основным (безотвальным ) рабочим органом, рыхлящим почву в середине междурядья на глубину 55-60 см, и двумя рабочими органами, и двумя рабочими органами, рыхлящими почву по колее трактора на глубину 30 см. Почворыхлитель работает на тяге трактора КД-35. Обработку эту делают осенью. При вспашке не рекомендуется, чтобы плужная борозда проходила к рядам растений ближе 35-40 см. Обновлять плантацию рекомендуется осенью, в начале октября, после уборки урожая.