Рубрика: проф. В.К. Левошин «Виноград»

Для повышения урожайности всех сортов винограда очень полезно искусственное опыление, а для Мадлен Анжевин, Чауш, Русского Конкорда и других сортов с функционально женскими цветками — оно необходимо.

Искусственно опыляют виноград пуховками, устройство которых описано на странице 52 — «Селекция винограда». При начале цветения сортов с функционально женскими цветками на «пуховки» собирают пыльцу других сортов с обоеполыми цветками. Опыление проводят двумя пуховками, держа одну в правой, а другую в левой руке. Сначала собирают пыльцу с цветков сортов-опылителей. Для этого «пуховки» прикладывают с двух сторон к каждому соцветию около основания (у ножки) и проводят ими по цветкам по направлению к вершине соцветия. Эту операцию желательно повторять. Цветочная пыльца скапливается на волосках «пуховки». Затем переходят к опыляемому растению и по его соцветиям точно также проводят «пуховками», заряженными пыльцой. Пыльца с волосков «пуховки» попадает на рыльца пестиков цветков. В дальнейшем происходит оплодотворение и развитие завязи. Для искусственного опыления в больших масштабах применяют специальную аппаратуру.

Опылять следует в утреннее время, с 8 часов утра до 12 часов дня. Загрязнённые «пуховки» промывают и просушивают. В дождливую погоду опыление не проводят. После дождя к опылению приступают лишь когда растения обсохнут.

Пыльцой, собранной с двадцати соцветий сортов опылителей, можно опылить до ста соцветий опыляемого сорта. После этого «пуховки» снова заряжают.

При дополнительном перекрёстном опылении обоеполых цветков «пуховками» проводят по каждому соцветию по сторонам: верхняя-нижняя и правая — левая у каждого куста. Искусственное опыление рекомендуется проводить двукратно — перед началом массового цветения и во время массового цветения.

пред << 112 >> след

Первой работой в сезоне по выполнению операций с зелёными частями куста является обломка побегов. Это важнейший агротехнический приём является необходимым дополнением к осенней обрезке винограда, им завершается создание определённой структуры и формы куста, устанавливается соотношение в нём плодоносных и ростовых побегов, регулируется развитие отдельных вегетативных частей.

Операция эта состоит в том, что на кустах винограда удаляют ненужные, развивающиеся из почек побеги в раннем их возрасте. Обломку побегов начинают в тот момент, когда отчётливо выявятся различия между плодоносными и бесплодными побегами в кусте и когда у первых будут видны развивающиеся соцветия.

Почки весной у винограда начинают распускаться в то время, когда среднесуточная температура воздуха установится в 9-10ºС и когда сумма среднесуточных температур достигнет 120-160ºС. На виноградном кусте в это время распускаются почки цветочные, ростовые, спящие и запасные. Цветочные почки располагаются на однолетней лозе, приблизительно начиная с 3-4-го узла от её основания. При этом наиболее развитые цветочные почки находятся в интервале от 4-го до 6-го узла лозы.

У основания каждой лозы первые две почки обычно бывают ростовыми. Спящие почки находятся главным образом на старых стеблях куста (рукавах и головках). Запасные почки располагаются в виде зачатков по бокам почек цветочных и ростовых. Первыми распускаются наиболее развитые цветочные почки, а затем — почки ростовые. Спящие почки распускаются позднее (рис. 58 и 59).

Распускающиеся почки сначала набухают (увеличиваются в объёме), у них начинают раздвигаться почечные чешуйки, обнажая защитные коричневые волокна, а затем появляются зеленоватые верхушки побегов. При распускании цветочных почек появляются комочки соцветий, которые быстро развиваются, становятся рыхлыми и затем развёртываются в метёлки.

Молодые побеги на кусте быстро растут, формируя основные части. Развивающиеся из ростовых нижних почек куста побеги несут на себе листья и усики. Из цветочных почек вырастают побеги, несущие листья соцветия и усики. Для виноградаря особый интерес представляет наблюдение за развитием плодоносных побегов из цветочных почек. В это время можно ориентировочно определить силу предстоящего плодоношения кустов. Соцветия формируются на 3-5-м узле плодоносного побега, развивающегося из цветочной почки. Количество соцветий на одном побеге у разных сортов винограда непостоянно, оно колеблется от 1 до 3, реже 4-5. Среднее количество соцветий на зелёном побеге плодовой лозы куста винограда называют коэффициентом плодоношения. Выше соцветий на плодоносном побеге появляются усики. Соцветий выше усика на побеге не образуется.

Рост вегетативных и плодовых частей куста в дальнейшем постепенно усиливается.

В виноградарстве имеет весьма большое значение поддержание принятой формы куста, определённого соотношения в нём вегетативных и плодоносных частей. Между тем весной могут появиться ненужные побеги, которые в дальнейшем загустят куст и в нежелательную сторону изменят в нём соотношение между ростовыми и плодовыми лозами. Чтобы этого не допустить, и делают обломку побегов в кусте винограда.

Обломка побегов, как и всякая обрезка, ослабляет растение, так как при этой операции вместе с побегами удаляют и те питательные вещества, которые потрачены на их развитие. Поэтому, чтобы уменьшить отрицательное влияние на куст этой операции, её нужно производить рано и в два срока. Первую обломку проводят, как только появятся побеги, а вторую — когда можно отличить плодоносные побеги от бесплодных, то есть когда побеги достигнут в длину приблизительно 10 см и на них появятся зачатки соцветий. Операцию эту делают в сжатые сроки. Запоздалая обломка мало полезна. Обломку побегов производят в такой последовательности. Сначала удаляют побеги, появившиеся на многолетних стеблях куста (на головке, рукавах и др.), если они не нужны для формирования дополнительных частей куста (лоз, рукавов и др.). Затем на плодовых лозах выламывают излишне бесплодные побеги и, наконец, удаляют ненужные побеги на сучках замещения.

В литературе имеются указания, что на старых частях виноградного куста целесообразнее выламывать не побеги, а почки. В таких случаях у винограда меньше будет отчуждено питательных веществ. Такую операцию выполняют в более ранние сроки.

При обломке бесплодных побегов на плодовых лозах следует придерживаться правила, чтобы общее количество побегов, оставшихся после выломки на каждой лозе, было не меньше половины количества почек, оставленных на ней при обрезке.

Удаление лишних побегов на сучках замещения производят с таким расчётом, чтобы в будущем из лоз, развившихся на сучках, можно было сформировать правильно развитые плодовые звенья. С этой целью сначала на каждом сучке замещения отбирают нижний побег, предназначенный для образования в будущем нового сучка замещения. Он должен располагаться на внешней стороне сучка. Затем отмечают побег для формирования новой лозы плодоношения. Место этого побега — на внутренней к кусту стороне сучка замещения. При таком расположении лоз плодоношения создаётся возможность при последующей вырезке их раны размещать с одной (внутренней) стороны рукава.

Обломку производят посредством надавливания большого пальца руки на основание побега.

Обломку побегов нельзя выполнять шаблонно. Операция эта производится с учётом возраста куста винограда, состояния его здоровья, силы роста.Чрезмерное прореживание сильно ослабляет куст, а слабая, запоздалая обломка не приносит пользы.

При обломке следует удалять лишь те побеги и почки, которые не нужны растению и даже вредны для его нормального роста и плодоношения, так как они могут чрезмерно загущать куст.

В Поволжье к обломке побегов следует приступать после того, как минуют весенние заморозки.

пред << 111 >> след

Операции с зелёными частями куста производят в течение длительного времени, начиная с фазы развития побегов из пробудившихся почек весной и кончая фазой созревания плодов летом. За этот период у винограда проходят многие физиологические процессы и внешние изменения.

Главнейшими видами операций, проводимых с зелёными частями куста, являются обломка побегов, подвязка, пасынкование и чеканка. Операции эти проводят с целью регулировки роста куста, создания высокого урожая в текущем году, закладки цветочных почек и для повышения зимостойкости растений.

пред << 110 >> след

Виноград за вегетационный период расходует значительное количество влаги на испарение большим листовым аппаратом, на рост сильных многочисленных побегов и на развитие плодов. Тем не менее по сравнению с другими садовыми растениями он считается более засухоустойчивым, способном при хорошем уходе произрастать даже в засушливых зонах без орошения. Это биологическое свойство винограда объясняется его приспосабливаемостью к условиям произрастания. Большую роль в этом отношении играет его мощная, хорошо развитая корневая система, способная брать воду и питательные вещества из глубоких слоёв почвы и подпочвы. Однако у винограда при орошении значительно усиливается рост, увеличивается урожайность и улучшается качество плодов. Следовательно, орошение винограда в условиях Поволжья имеет большое значение. Орошение является необходимым при культуре винограда в Заволжье, в Астраханской и в значительной части Сталинградской области. Общий недостаток выпадающих атмосферных осадков для нормального роста в этих зонах усугубляется неравномерным распределением их по важнейшим периодам вегетации. Например, в первую половину вегетационного периода осадков выпадает сравнительно мало. Насущные потребности винограда во влаге в этот период удовлетворяются главным образом за счёт использования осенне-зимних запасов её в почве. Между тем в этот период влага особенно нужна, так как у винограда усиленно развёртываются ростовые процессы, связанные с потреблением большого количества влаги для испарения развивающимся листовым аппаратом.

Во вторую половину вегетационного периода ростовые процессы у винограда несколько затухают и происходит накопление органических питательных веществ, откладываемых в запас в тканях стеблей и корней куста. В это же время протекают процессы созревания плодов винограда.

Наблюдения и производственный опыт показывают, что орошение виноградника нужно приурочивать к первой половине вегетационного периода, чтобы создать условия для нормального роста вегетативных частей и плодов винограда. Во вторую же половину вегетационного периода орошение виноградника следует прекратить, чтобы снизить рост и усилить накопление питательных веществ в тканях растений и в плодах. Такое состояние винограда является благоприятным для вызревания растения и подготовки его к зиме, вызревания плодов и накопления в них сахара. Наоборот, поздние поливы виноградника затягивают рост, отодвигают созревание плодов на более позднее время, снижают сахаристость их и в целом снижают общую морозостойкость винограда зимой. Все эти факторы имеют большое значение в условиях Поволжья, где приходится особенно заботиться о своевременном созревании плодов винограда, вызревании кустов и повышении его морозостойкости.

Орошение винограда в Поволжье повышает урожайность, способствует лучшему росту и вызреванию виноградных кустов, накоплению в их тканях запасных питательных веществ, а всё это обеспечивает лучшую перезимовку виноградника. Наблюдения показывают, что в суровые зимы виноград в наибольшей степени повреждается на неорошаемых виноградниках. Слабый рост виноградных кустов вследствие острого недостатка почвенной влаги является одной из основных причин понижения зимостойкости винограда в засушливом Поволжье.

Для винограда благоприятной считается влажность корнеобитаемых слоёв почвы: в период от начала вегетации до цветения 95-75% полевой влагоёмкости, в фазу от конца цветения до начала созревания — 85-70%, от начала созревания до конца вегетации — 80-60%. Такая влажность почвы устанавливается при двух вегетационных и одном подзимнем поливе. Сроки полива определяются в известной степени сортовыми особенностями винограда, уровнем агротехники по уходу за ним и почвенно-климатическими условиями.

Для Поволжья можно наметить примерно следующие сроки орошения винограда.

Первый полив произвести перед цветением винограда, второй — в период наиболее усиленного роста стеблей и плодов, третий за 25-30 дней до созревания плодов и четвёртый (подзимний) — перед укрытием кустов на зиму. Когда в почве имеются достаточные запасы влаги от осенне-зимних осадков, перед цветением виноград не поливают. Не следует поливать виноград перед созреванием плодов, если почвенная влага пополняется осадками. Полив винограда после цветения в Поволжье в подавляющем большинстве случаев желателен. Большое значение имеет подзимний полив. Этим поливом улучшают условия зимовки корневых систем растений, так как температура влажной почвы в зоне корней снижается в меньшей степени, чем в сухой; кроме того, подзимним поливом создаются запасы почвенной влаги на весенний период. Норма подзимнего полива около 1000-1200 куб. м на га.

Известно несколько способов орошения виноградника: полив по бороздам, в лунки, чеками (затоплением) и дождевание. Выбор того или иного способа полива зависит от рельефа места, почвенного состава виноградника, запасов поливной воды и от возраста насаждения. При выборе способов полива следует остановиться на таком, с помощью которого агротехнически просто, при наименьшей затрате поливной воды можно равномерно распределить его по плантации виноградника, обеспечив влагой растения.

Наибольшее производственное значение и широкое распространение имеет бороздной полив, так как он полностью механизирован и не связан с устройством мельчайшей оросительной сети. При этом поливе между рядами кустов нарезают поливные борозды. Первые такие борозды располагают на 30-35 см от кустов ряда. Число борозд, проводимых в междурядьях, зависит от возраста кустов, расстояния между рядами и характера почвенного состава. На плодоносящих виноградниках в междурядьях делают большее количество поливных борозд. Борозды нарезают на расстоянии 60-90 см одна от другой, используя специальные бороздоделатели или машину ВУМ-60, укомплектованную бороздильниками. Наибольшее расстояние между бороздами устанавливают на более плотных почвах (глинистых и суглинистых) почвах, так как на них поливная вода медленно проникает в глубину и значительно распространяется в стороны от борозды. На почвах лёгких (супесчаных) между поливными бороздами устанавливают меньшее расстояние, ибо на таких почвах вода быстрее опускается вниз, не проникая далеко в стороны. Борозды делают в верхнем створе шириной в 35 см, чтобы обеспечить полноту поливной струи. Глубина поливных борозд устанавливается в 18-20 см. Более глубокие борозды делают ближе к середине междурядья.

Поливные борозды, в зависимости от плотности и механического состава почвы виноградника, делают в 60-100 м диной. На почвах более уплотнённых борозды делают длиннее, а на лёгких — короче.

Для равномерного течения воды бороздам придают небольшой уклон (2-3 м на 1000 м). При большем уклоне происходит размыв поливной борозды, а при меньшем — слишком медленное течение воды.

Расход поливной воды в струе допускают в размере 1,5-2 л в секунду. Такая струя даст возможность равномерно увлажнить почву.

На уплотнённых слегка солонцеватых почвах поливная вода сравнительно медленно поглощается. На таких почвах для большего промачивания воду в бороздах несколько задерживают поперечными перемычками или дважды пропускают её по одной и той же борозде, не увеличивая при этом общую поливную норму.

Поливать по бороздам удобно при помощи сифонов, подающих воду из временных оросителей или из выводных борозд. На ровных участках один поливальщик, применяя сифоны. может одновременно обслуживать от 10 до 20 междурядий виноградника. Без сифонов воду в поливную борозду выпускают из прорезов выводной или вспомогательной борозды, проложенной вдоль выводной.

На слегка засолённых почвах бороздной полив не пригоден, так как при таком поливе поливная вода, спустившись в нижние слои почвы, растворяет имеющиеся там вредные соли, а затем при последующем испарении поднимет их по капилярам к поверхности почвы, где они и отлагаются. Наибольшее количество солей при этом концентрируется в межбороздных пространствах, где испарение влаги при боковой её фильтрации идёт наиболее интенсивно. В этих случаях виноградник поливают чеками.

При поливе чеками орошаемую площадь виноградника разбивают перекрещивающимися валиками на четырёхугольные площадки с горизонально выровненной поверхностью. Валики делают в 20 см высотой и 15 см шириной по верху. Площади каждого чека (площадки) заливают равномерным слоем воды. Отклонения в глубине затопления в отдельных частях площадки в ту или другую сторону не должны превышать 5 см от среднего уровня воды. Например, при средней глубине затопления чека в 10 см слой воды у одного края может быть 5 см, а у другого 15 см. Этот способ полива имеет значение в тех случаях, когда слегка солонцеватые или солончаковые почвы нужно большими дозами воды промыть от вредных солей (карбонатов, сульфатов и хлоридов) и вынести их в растворах за пределы распространения корней винограда. Однако такой метод борьбы с засолением почвы виноградника станет рациональным лишь тогда, когда промывные воды при поливе будут удаляться дренированием на большую глубину в подпочву или за пределы насаждения.

Использование этого метода будет опасным в виноградниках с близкой грунтовой водой, так как при таком поливе могут подняться грунтовые воды до уровня расположения основной массы корней винограда и тем самым погубить их. Особенно опасным является подъём засолённых грунтовых вод, так как соли, поднимаясь вместе с водой по капилярам, отлагаются в верхних слоях почвы и вызывают вторичное её засоление (образование солончака). Полив чеками требует огромных затрат ручного труда и возможен лишь на виноградниках, имеющих выровненный рельеф.

Орошение дождеванием, как показали исследования, имеет многие положительные стороны. При таком способе орошения увлажняется почва, воздух и растение в целом. Это оказывает положительное влияние на рост и плодоношение винограда.

Орошение виноградника эффективно лишь в тех случаях. когда поливная вода смачивает все горизонты почвы, в которых развивается главная масса корней винограда. Исследования показали, что основная масса питающих корней виноградного куста расположена в толще почвы до глубины 80-100 см. Следовательно, при орошении винограда нужно давать такое количество воды на единицу площади, чтобы почва была смочена до указанной глубины расположения корней и имела бы влажность в 70-85% от полевой влагоёмкости. На лёгких супесчаных почвах запас почвенной влаги может быть меньшим.

Исследования в учебно-опытном хозяйстве Саратовского сельскохозяйственного института установлено, что для увлажнения корнеобитаемого слоя хрящеватого суглинистого чернозёма до глубины 100 см за один полив нужно давать 700-800 куб. м воды на гектар.

В Поволжье, где виноградники расположены на суглинисто-щебенчатых чернозёмах, сформированных на опоке и имеющих большую водопроницаемость (Золотовский, Саратовский, Вольский и Хвалынский районы Саратовской области), поливные нормы следует снизить до 500 куб. м на гектар, но при этом увеличить число поливов за тот же период.

При рассмотрении норм полива виноградника нами приведены лишь общие показатели. Нормы полива уточняются в соответствии с возрастом кустов, их здоровьем, сортовым составом винограда, со сложившимися погодными условиями (засуха, суховеи) и почвенным составом насаждения. Во всяком случае, при орошении виноградника следует на единицу площади давать столько воды, сколько необходимо для нормального роста и плодоношения кустов винограда. При этом на состоянии винограда вредно отражается как избыток поливной воды в почве, так и её недостаток. И в том и в другом случае наиболее активная усвояющая часть корней (корневые волоски и мельчайшие корневые разветвления) отмирает, вследствие чего виноградные кусты перестают нормально питаться и заболевают.

При установлении времени и норм полива каждый раз необходимо учитывать потребность винограда в воде и имеющиеся запасы её в почве.

Сроки полива виноградника устанавливаются в зависимости от погодных условий и влажности почвы. При остром недостатке влеги в почве рост кустов сильно замедляется, новые листья образуются более мелкими, светло-зелёной окраски, а при крайней сухости почвы они вянут и опадают. Никогда не следует доводить виноградные кусты до такого состояния, так как это сильно ослабляет их и даже приводит к гибели

Время полива точно устанавливается путём определения влажности почвы лабораторными методами, но в производственных условиях сделать это бывает трудно.

Простейший производственный способ определения влажности почвы в указанных целях следующий. На винограднике около кустов с глубины 20-25 см берут почву и сильно сжимают её в руке. Образовавшийся в руке комок затем бросают на уплотнённую землю с высоты груди так, чтобы комок падал лишь под влиянием собственной силы тяжести. Если комок при падении рассыпается на мелкие части, это значит, что влаги в почве недостаточно для удовлетворения потребности винограда, и виноградник нужно полить. Если комочек при падении не рассыпается, это значит, что усвояемая влага в почве ещё имеется и с поливом можно подождать. Наличие в почве доступной кустам винограда влаги устанавливается также путём лёгкого потирания между тремя пальцами комочка земли, взятой с определённой глубины. Если пальцы при этом загрязняются, значит доступная винограду влага ещё имеется, если же загрязнений нет — необходим полив.

Моменты полива надо использовать для внесения подкормок минеральными удобрениями.

Орошение виноградника только тогда станет эффективным, когда почвенная влага после каждого полива будет сохранена от ненужных потерь. Большое значение в этом отношении имеет послеполивная обработка почвы. Исследованиями установлено, что рыхление почвы после полива на глубину 10 см с последующей поверхностной культивацией хорошо сохраняет почвенную влагу. Такая обработка позволяет разрыхлить уплотнившиеся после полива верхние слои почвы и разрушить образовавшуюся на её поверхности корку. Серьёзное значение в дополнительном увлажнении почвы имеет снегозадержание, о чём выше уже говорилось.

пред << 109 >> след

В условиях Поволжья важным агротехническим приёмом в борьбе за почвенную влагу является мульчирование почвы. Приём этот состоит в том, что почву виноградника сплошь или только лентами по рядам кустов покрывают каким-то материалом: навозом, соломой, перегноем и др. Исследования показали, что мульчирование оказывает существенное влияние на сохранение влажности почвы, на усиление процессов нитрификации (накопление питательных азотистых соединений в результате деятельности полезных почвенных бактерий) и на подавление развития сорняков. Мульчирование усиливает рост винограда и увеличивает его плодоношение. Этот приём усиливает рост кустов на 30% и увеличивает урожайность на 50%. Есть основание полагать, что мульчирование почвы виноградника будет иметь положительное влияние на рост и плодоношение винограда и в условиях Поволжья.

При ограниченных запасах материалов мульчировать можно, как минимум, лишь метровую полосу по рядам кустов винограда. При этом следует помнить, что чем больший процент площади междурядий виноградника будет охвачен мульчированием, тем сильнее положительный эффект этого агротехнического приёма.

Расстилают мульчу рано весной, до распускания почек винограда, после первой обработки почвы виноградника слоем 8-10 см.

На поливных виноградниках мульч-покрышка восстанавливается по бороздам после каждого полива, с предварительным рыхлением почвы поливных борозд.

Для мульчирования можно использовать навоз, старую мятую солому, перегной, компост и другие мульч-материалы. Чтобы предохранить от сноса ветром, мульч-материал сверху присыпают тонким слоем земли (в 2см).

При культивации или мотыжении междурядий виноградника на мульчировании полосах удаляют лишь появившиеся сорняки.

При использовании для мульчирования старой мятой соломы в винограднике могут появиться мыши. Поэтому для борьбы с этими вредителями нужно провести предупредительные меры — разбрасывание отравленных приманок.

пред << 108 >> след

Основную массу органических и минеральных удобрений вносят при осенней зяблевой обработке почвы. Но имеет существенное значение и внесение удобрений при весенне-летней обработке почвы виноградника. Внесение удобрений в этот период имеет цель благотворно повлиять на рост и плодоношение винограда в течение данного вегетационного периода. Поэтому в весенне-летний период нужно вносить в почву те удобрения, которые содержат в себе хорошо растворимые и легко доступные растениям питательные элементы.

Основными питательными веществами для растений являются азот, фосфор и калий. Однако и ряд других элементов: железо, магний, сера, кальций и другие имеют существенное значение в жизни растительного организма. Так, азот является важнейшим фактором роста растений. Фосфору принадлежит важная роль в закладке цветочных почек и в развитии органов плодоношения. Калий и железо играют большую роль в процессах фотосинтеза, образования хлоропластов, передвижения питательных веществ, синтеза и отложения запасных питательных веществ в растениях. Магний является составной частью хлорофилла. Эти питательные вещества, вместе взятые, влияют на жизненные функции винограда — на рост и плодоношение.

Однако отдельные элементы оказывают влияние в наибольшей степени на проявление лишь определённых физиологических процессов. Например, преобладание азота в пищевом составе почвы виноградника вызывает усиление ростовых процессов у растений, раннее пробуждение глазков у них весной и затяжку роста побегов осенью. В результате этого у винограда задерживается вызревание плодов и вегетативных частей куста, что ведёт к снижению морозостойкости растений. Наоборот, повышенное содержание в почве фосфора и калия вызывает сокращение периода вегетации винограда и ускоряет вызревание плодов и вегетативных частей куста. Избыток кальция в почве вызывает хлороз у винограда. Недостаток в почве виноградника указанных выше элементов питания ведёт к ослаблению роста и снижает плодоношение винограда.

Следовательно, чтобы обеспечить нормальный рост и высокое плодоношение винограда, нужно, чтобы питательные вещества почвы были в достаточном количестве и находились бы в благоприятных сочетаниях. Особенно это важно по отношению к главнейшим питательным элементам — азоту, фосфору и калию.

Исследованиями установлено, что питательные вещества почвы усваиваются виноградом на протяжении всего вегетационного периода. На площади в один гектар кусты винограда ежегодно извлекают из почвы в среднем около 80-90 кг азота, 30-50 кг фосфорной кислоты и 100-150 кг калия. При этом отмечено, что азот потребляется развивающимися вегетативными частями (побегами и листьями) главным образом в первую половину вегетационного периода. Кроме того, отмечается повышение потребления его в момент созревания плодов. Поглощение фосфора протекает более или менее равномерно в течение всего вегетационного периода, с некоторым возрастанием ко времени созревания плодов. Калий поглощается растениями наиболее интенсивно в первую половину вегетационного периода. В это время он потребляется для развития побегов и листьев винограда. Второй подъём потребления калия относится ко времени созревания плодов.

Практиков виноградарства установлено, что важнейшие удобрения — навоз, фосфорные и калийные соли — следует вносить при осенней обработке почвы виноградника. Фосфорные соли растворяются сравнительно медленно и легко поглощаются верхними слоями почвы, калийные удобрения также поглощаются и имеют нередко в своём составе вредный для растения хлор, который должен быть вымыт из почвы. Навоз разлагается медленно и в увлажнённой почве. При осеннем внесении этих удобрений создаются необходимые условия для того, чтобы питательные вещества, заключённые в удобрениях, к началу роста растений весной в той или иной степени перешли бы в усвояемую для корней форму. Из фосфорных удобрений рекомендуется использовать суперфосфат в смеси с органическим веществом в гранулированном виде, а из калийных — калийную соль.

При осенней обработке почвы на винограднике рекомендуется вносить навоз, фосфорные удобрения в гранулированном виде (они являются наиболее эффективными) и калийные удобрения.

Навоз вносят 40-50 т, на лёгких супесчаных почвах 60 т на гектар. Навозное удобрение, в виду его медленного разложения, следует вносить через промежутки в 2-3 года.

В промежуточные годы (когда не вносят навоз) почву удобряют минеральными удобрениями: суперфосфатом — 5-6 ц, калийной солью — 2-3 ц на гектар.

В те годы, когда вносят навозное удобрение, следует вносить и минеральные удобрения, но в половинном размере, чем только что было указано.

Азотные удобрения, как хорошо растворимые в воде и легко доступные растениям, рекомендуется вносить при весенней обработке почвы.

Исследованиями в Крыму и на Украине установлено, что из азотистых удобрений наиболее благоприятное влияние на рост и урожайность винограда оказывает сернокислый аммоний. В условиях Поволжья в качестве азотного удобрения также следует использовать сернокислый аммоний, который не только обогащает почву азотом, но и улучшает химическое состояние почвы — снижает щёлочность её. Сернокислого аммония вносят 4-6 центнеров на гектар. Вносить удобрение и заделывать в почву следует по возможности рано весной, чтобы оно могло раствориться в почвенной влаге. При запоздалом внесении, когда удобрение попадает в верхние просохшие слои почвы, оно будет мало эффеткивным.

При весенней обработке почвы виноградника можно вносить и печную золу (5 центнеров на 1 гектар), как фосфорно-калийное удобрение дополнительно к минеральным удобрениям, которые внесены с осени.

Удобрения весной равномерно распределяют в рядах между растениями и по междурядьям виноградника и заделывают при обработке почвы.

Хорошие результаты даёт глубокое внесение удобрений в почву. До открывания винограда по междурядьям между укрывными валами делают борозды плугом при повторных ходах глубиной 20-22 см. Ручным способом делают канавки глубиной 30 см. На дно борозд и канавок вносят удобрения в указанных выше дозах, а затем их заделывают. Общая глубина заделки удобрений получается около 30-35 см с учётом земли, поступающей в междурядья при открывании кустов.

На рост и плодоношение винограда весьма положительное влияние оказывает подкормка удобрениями.

Подкормку нужно давать в те моменты, когда растения особенно нуждаются в питательных веществах. В первые фазы развития виноград использует в значительной степени питательные веществ отложенные в корнях и стеблях в летне-осеннее время предшествующего вегетационного периода. С момента цветения начинается усиленное потребление питательных веществ из почвы, и с этого времени желательно давать подкормку винограду.

Для подкормки используют главным образом азотистые удобрения, а также фосфорные (суперфосфат) и калийные удобрения. Из органических удобрений для этих целей пригодны навозная жижа, птичий помёт и другие.

В качестве азотного удобрения для подкормки винограда можно рекомендовать также сернокислый аммоний. При основном весеннем удобрении винограда сернокислого аммония вносят половину нормы, а вторую половину (2-3 ц) используют для подкормки. При этом вторую половину удобрения распределяют на столько частей, сколько намечено сделать подкормок. Подобные расчёты нужно сделать и по другим удобрениям (суперфосфат, калийные соли), которые будут использоваться и для разового внесения в определённые моменты (например, осенью) и в виде подкормок в весенне-летний период. Весенне-летнюю подкормку можно давать в 2 срока: 1-я подкормка за 10-15 дней до цветения, 2-я — в период наиболее усиленного роста плодов. Удобрения при подкормке вносят в почву на глубину 20 см.

Сернокислого аммония как азотного удобрения вносят при каждой подкормке 20-30 г на 1 кв. м удобряемой площади (или 3-4 г действующего веществ на 1 кв. м). При растворении и разбавлении азотных удобрений водой берут не больше 20-25 удобрения на ведро воды. Приблизительно в таких же или несколько меньших нормах действующего веществ на 1 кв. м площади вносят фосфорно-калийные удобрения при каждой подкормке. Для растворения указанных доз минеральных удобрений требуется приблизительно 3-3,5 т воды на гектар.

Имеются указания, что на рост и плодоношение винограда благоприятное влияние оказывает подкормка его навозной жижей и раствором птичьего помёта. Птичий помёт можно вносить как основное удобрение весной по 2-4 ц и для подкормки в весенне-летний период по 2 ц на гектар. При подкормках птичий помёт разбавляют водой в двадцать и более раз, навозную жижу — втрое и фекалий — в пять раз.

Птичий помёт, навозная жижа и фекалии — комплексные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Для увеличения фосфорно-калийной части этих органических удобрений к ним прибавляют в том или ином количестве печную золу.

При весеннем разовом внесении удобрений и при весенне летних подкормках нужно добиваться того, чтобы удобрения попадали во влажную почву. На орошаемых виноградниках подкормку следует совмещать с поливом. На неорошаемых виноградниках жидкие подкормки вносят в бороздки 20 см глубиной, сделанные вдоль рядов винограда на расстоянии приблизительно 35-40 см от кустов. На каждый линейные метр бороздки вливают от трети до одного ведра растворённого и разбавленного удобрения. Общее количество раствора на гектар составляет: птичьего помёта — свыше 10 т, навозной жижи — 15 и фекалий — 25 тонн. После внесения удобрения бороздки заделывают.

Для северных зон виноградарства и Поволжья пока пока нет опытных данных о сроках внесения подкормок винограда. Однако производственные наблюдения позволяют сделать вывод, что лучшими сроками подкормки будут: 1-я подкормка — после цветения винограда; 2-я — в период наиболее усиленного роста вегетативных частей куста и плодов винограда, то есть приблизительно через месяц после первой.

В колхозах «15 лет ВЛКСМ» и имени Мичурина весной, когда задерживают на винограднике талые воды, вносят навозную жижу, чтобы она разбавилась водой.

Последующая обработка почвы виноградника проводится в течение весенне-летнего периода в виде систематической культивации междурядий на глубину 5-8 см и мотыжения в рядах между растениями.

Основной целью этой обработки является разрушение образующейся после дождей на поверхности почвы корки и уничтожение сорной растительности.

Поверхностный разрыхлённый слой почвы имеет многие положительные стороны — защищает нижележащие слои почвы от высыхания, улучшает газообмен в почве, увеличивает влагопроницаемость почвы. Поэтому систематическое рыхление почвы виноградника в течение вегетационного периода является обязательным.

В больших виноградниках эту обработку производят культиваторами на тракторной или конной тяге, а в маленьких — ручным способом. В условиях Поволжья такую обработку почвы виноградника приходится повторять до 5 и более раз, в зависимости от выпадения осадков и развития сорняков.

Частота и тщательность рыхления почвы на винограднике особенно большое значение имеет в засушливых зонах Поволжья, так как этот агротехнический приём играет большую роль в сбережении почвенной влаги.

пред << 107 >> след

При возделывании винограда приходится проводить плантажную предпосадочкую обработку почвы, вспашку междурядий, глубокое рыхление (возобновление плантажа), культивацию междурядий.

Плантажную предпосадочную обработку почвы делают трактором С-80 и плантажным плугом ПП-50 с предплужником (рис. 54). При такой технике обработку почвы можно вести на глубину до 70 см с оборотом пласта и с перемешиванием средних и нижних слоёв почвы.

На участках с уплотнёнными или каменистыми почвами, с зарослями кустарников перед плантажной обработкой проводят глубокое рыхление почвы (до 80 см) без оборота пласта глубокорыхлителем Р-80 (рис. 55).

Междурядную обработку и укрытие виноградных кустов на зиму (при вспашке междурядий вразвал и весеннее полуоткрывание кустов при вспашке всвал) производят трактором КД-35 и виноградным плугом ПВ-1,7 (рис. 56).

Очень ценная и удобная для работы на винограднике универсальная машина ВУМ-60 (рис. 57). В сцепе с трактором СТЗ-НАТИ или КД-35 она может выполнять: вспашку междурядий и закрывание кустов на зиму; глубокое рыхление почвы в междурядьях (на глубину до 60 см — возобнавление плантажа) и внесение минеральных удобрений специальным аппаратом, установленным на почворыхлителе; чизелевание на глубину до 30 см; культивацию почвы в междурядьях (подрезывающими лапками); выкопку саженцев в питомнике.

пред << 106 >> след

В междурядьях виноградника почва постепенно уплотняется. Уплотнение это особенно резко проявляется на малоструктурных почвах суглинистого состава (например, в Заволжье). Как известно, в уплотнённой почве корни винограда не могут нормально выполнять свои функции, так как в ней ухудшается водно-воздушный режим и создаются механические препятствия для роста корней. Обычная междурядная обработка почвы не устраняет указанных дефектов. Требуется периодически (через 4-5 лет) возобновлять плантажную обработку почвы в междурядьях виноградника на глубину до 60 см. Обработка почвы на значительную глубину улучшает её физические свойства (водо- и воздухопроницаемость), что благоприятно сказывается на росте и функциях корневой системы куста.

Периодическое возобновление плантажной обработки почвы в междурядьях следует совмещать с глубоким внесением удобрений, в особенности фосфорных в гранулированном виде. При такой обработке часть корней часть корней виноградных кустов будет обрезана, произойдёт так называемое «омоложение» корневой системы. Такое «омоложение» корней при надлежащем последующем уходе за виноградником (обработка, орошение) усилит рост кустов и повысит их урожайность. Чтобы не вызвать одновременного глубокого нарушения целостности корневых систем кустов и расстройства их функций, рекомендуется плантажную вспашку междурядий производить в два года, чередуя обработку по чётным и нечётным междурядьям.

Глубокое рыхление почвы в междурядьях с одновременным внесением удобрений рекомендуется проводить почворыхлителем ВУМ-60, снабжённым основным (безотвальным ) рабочим органом, рыхлящим почву в середине междурядья на глубину 55-60 см, и двумя рабочими органами, и двумя рабочими органами, рыхлящими почву по колее трактора на глубину 30 см. Почворыхлитель работает на тяге трактора КД-35. Обработку эту делают осенью. При вспашке не рекомендуется, чтобы плужная борозда проходила к рядам растений ближе 35-40 см. Обновлять плантацию рекомендуется осенью, в начале октября, после уборки урожая.

пред << 105 >> след

Весенняя обработка почвы виноградника в засушливом Поволжье имеет большое значение. Основными целями этой обработки являются: 1) сбережение почвенной влаги, накопленной за осенне-зимний и весенний периоды; 2) разрушение уплотнённой корки на поверхности почвы, чтобы обеспечить доступ в почву воздуха, необходимого для дыхания корней и нормального хода микробиологических процессов. Обработкой создаётся рыхлый поверхностный слой почвы (мульча), который снижает интенсивность испарения влаги почвой и увеличивает её влаго- и воздухопроницаемость.

Первоначально обрабатывают почву между кустами в рядах путём лёгкой штыковки или мотыжения. Особое внимание при этом нужно обращать на то, чтобы в основании кустов не оставались холмики присыпанной земли, так как это может вызвать образование ненужных верхних коротких корней (росособирателей).

Больше того, с весны около головки куста делают лунку на глубину 20-25 см. Всю открытую часть корневого ствола отчищают от корней. Лунку держат открытой в течение всего лета. Этот приём (катаровка) способствует лучшему развитию более глубоких корней куста и лучшему вызреванию лоз.

В колхозе им. Мичурина, Золотовского района, виноградные кусты располагают в канавках, которые остаются открытыми в течение всего вегетационного периода. Это обеспечивает также более глубокое залегание корней и облегчает орошение виноградника. Канавки роют так. После сухой подвязки лоз почву в рядах между кустами перекапывают на один штык, выбрасывая землю в междурядья. В рядах образуется канава глубиной в 20-25 см с пологими стенками шириной в верхнем створе 50-60 см.

Затем обрабатывают междурядья. Весной, перед открыванием кустов, почву междурядий пашут на глубину 25 см всвал, отваливая землю от рядов к середине междурядий. Осеннюю зяблевую вспашку почвы междурядий, наоборот, вразвал для лучшего укрытия виноградных кустов. В условиях засушливого Поволжья последующую ранне-весеннюю обработку следует производить безотвальными, глубокорыхлящими орудиями, чтобы не переворачивать и не иссушать верхних слоёв почвы. Такую вспашку междурядий (чизелевание) производят на глубину 20-25 см после открывания кустов винограда.

После рыхления почву в рядах и междурядьях выравнивают и боронуют. Весенняя обработка почвы должна быть закончена до распускания почек, чтобы не наносить повреждений распускающимся почкам и не вызывать у винограда плача через поранения.

В весенне-летнее время на винограднике проводят культивацию междурядий и мотыжение в рядах между кустами.

пред << 104 >> след

Виноградники северных зон виноградарства, в особенности если они расположены в низинах, в отдельные годы могут повреждаться весенними заморозками. Растущие побеги виноградного куста весьма чувствительны даже к очень небольшому понижению температуры. Поэтому во вторую фазу, с момента распускания почек и начального роста побегов виноградного куста, защита виноградника от весенних заморозков является важнейшим мероприятием в борьбе за высокую урожайность винограда.

Заморозки от сильного теплоизлучения с поверхности земли проявляют в тихие, ясные весенние ночи, когда согретая за день земля значительно охлаждается и вместе с ней понижается температура приземного воздуха. Температура воздуха в это время может упасть ниже 0ºС. Наибольшее падение температуры при этом наблюдается в пониженных местах, куда холодный воздух стекает с окружающих возвышенностей. В пасмурную погоду такого охлаждения не наблюдается, так как излучаемая с поверхности почвы теплота рассеивается в атмосфере между поверхностью земли и облаками и согревает воздух.

В борьбе с весенними заморозками на винограднике используют различные способы — дымление, создание искусственного тумана. Наиболее доступным является дымление. При этом сжигают старую солому, сухой навоз, листья и создают над виноградником дымовую завесу, которая задерживает излучаемое землёй тепло. Тепловые лучи рассеиваются в воздухе, в результате чего останавливается дальнейшее падение температуры.

Дымовые кучи на винограднике делают заранее из растительных материалов. Обычно они имеют конеческую форму в 1 м ширины у основания и высотой 75 см. В центре кучи устанавливают кол, около которого в основании кучи (на 1/3 её объёма) кладут легко воспламеняющейся горючий материал (солому, сухие листья, ветки) и покрывают их влажным соломистым навозом. Сверху на кучу кладут слой земли толщиной 5-7 см для защиты от дождя, сильного просыхания и для предохранения от быстрого горения. Дымовые кучи (80-100 на 1 га) размещают по окраине виноградника, по дорожкам и в междурядьях.

Для зажигания куч приготавливают факелы, заправленные паклей, смоченной керосином. В периоды, опасные по заморозкам, на винограднике организуется дежурство для наблюдения за температурой. Особенно внимательно нужно следить за падением температуры в пониженных частях виноградника.

Когда температура воздуха снизится до +2ºС, следует приступить к зажиганию куч. Если наблюдается лёкгий ветерок, кучи зажигают с наветренной стороны. Из кучи вынимают вертикально стоящий кол и в образовавшееся отверстие факелом зажигают сухой горючий материал. Куча загорается изнутри и начинает сильно дымить.

По мере падения температуры количество зажжённых куч увеличивают. Особенно интенсивно следует вести дымление при снижении температуры до 1ºС тепла, так как дальнейшее падение температуры может быть опасным для нежных побегов винограда. Дымление проводят всю ночь и заканчивают его приблизительно спустя 1 час после восхода солнца, так как наиболее опасные повреждения могут быть перед восходом солнца.

Если метеорологические станции предсказывают заморозок и на последующее время, нужно возобновить кучи, чтобы обезопасить виноградник от повреждений заморозком.

Наблюдения показывают, что дымление незначительно повышают температуру воздуха виноградника, но оно останавливает дальнейшее её понижение. Дымление виноградника нужно проводить организованно. Рабочие должны вовремя зажигать кучи и умело поддерживать их медленное горение (дымление). При необходимости длительного дымления следует организовать подвозку материала. Навоз неиспользованных куч употребляют для мульчирования.

пред << 103 >> след