Автор: kutlyewa

Гроздевая листовёртка

На виноградниках Нижнего Поволжья иногда повреждает цветки и ягоды винограда гусеница гроздевой листовёртки (рис. 82).

Гроздевая листовёртка — небольшая пёстрая бабочка (по светлому фону передних крыльев расположены синевато-серые, бурые и жёлтые пятна).

Зимует гроздевая листовёртка в стадии куколки в расщелинах коры деревьев, под листьями. Весной, в мае, начинается лёт бабочек. После спаривания бабочка откладывает яички на развивающиеся соцветия виноградника. Вышедшая затем (через 6-7 дней после кладки яичек) гусеница (зеленовато-чёрного цвета с коричневой головкой) поедает бутоны и цветки винограда, опутывая постепенно соцветия паутиной. Гусеницы вырастают и окукливаются или в пораженных соцветиях, или в свёрнутых в трубочку листьях винограда.

В июле появляется второе поколение гусениц. Они повреждают развивающиеся ягоды винограда, въедаясь в их мякоть. Повреждённые ягоды или засыхают, или загнивают. Гусеницы в это время грозди паутиной не опутывают. Осенью выросшие гусеницы окукливаются, делая белый кокончик.

Гроздевая листовёртка при массовом её появлении может нанести существенный вред. Поэтому с ней необходимо вести систематическую борьбу. В борьбе с этим вредителем нужно использовать меры как агрикультурного, так и химического порядка.

Главнейшим агрикультурным мероприятием в борьбе с гроздевой листовёрткой является чистота и санитарное состояние виноградника. Тщательная очистка старых частей куста винограда и штамбов соседних деревьев является важным мероприятием в борьбе с этим вредителем.

В качестве химических мер в борьбе с гроздевой листовёрткой пользуют опрыскивание или опыливание кустов винограда ядами.

Для опыливание используют мышьяковокислый кальций. Опыливание кустов винограда этим ядом нужно проводить тщательно, чтобы все грозди были покрыты ровным слоем мышьяковокислого кальция.

Хорошие результаты в борьбе с гусеницами гроздевой листовёртки даёт опрыскивание растений парижской зеленью (1 г парижской зелени, 3 г свежегашёной извести на 1 л воды).

В тех случаях, когда борьба с гроздевой листовёрткой совпадает с борьбой с мильдью, опрыскивание можно вести смесью бордосской жидкости с парижской зеленью или мышьяковокислым кальцием (1 г яда на 1 л бордосской жидкости).

Ядовитые вещества следует применять не позже, чем за 20-25 дней до начала уборки урожая.

В более поздние сроки борьбу с этими вредителями можно проводить, используя для опрыскивания анабазин-сульфат или никотин-сульфат, с содержанием в растворе около 0,05% никотина. Для лучшей смачиваемости раствором опрыскиваемых частей виноградного куста к раствору никотин-сульфата прибавляют зелёное мыло в количестве 4-5 г на 1 л.

пред << 129 >> след

Хлороз

Хлорозом называется заболевание винограда, при котором листья куста приобретают жёлтую окраску, междоузлия слабо развиваются, верхушки побегов желтеют. Растения, больные хлорозом, слабо растут, дают низкие урожаи мелких неполноценных плодов, а при сильном заболевании отмирают совершенно.

Как показывают наблюдения, хлороз на винограде может вызываться многими причинами. В условиях Поволжья хлороз на винограде отмечается в тех случаях, когда виноградник заложен на солончаках, на сильно карбонатных почвах с близкой грунтовой водой, на солонцах с сухими и сильно уплотнёнными горизонтами почвы. Хлоротичность растений отмечается также при произрастании винограда как на переувлажнённых, так и очень сухих почвах.

Следовательно, хлороз у винограда вызывается главным образом условиями корневого питания растений в связи с физико-химическими особенностями почвы. Причиной хлороза может явиться и сильное повреждение растений вредителями и болезнями. Исследователи приходят к выводу, что хлороз у растений вызывается глубоким расстройством обмена веществ.

В настоящее время не имеется пока специального радикального средства борьбы с хлорозом на винограде.

Временный положительный эффект в борьбе с хлорозом получают при применении железного купороса, который в известной степени вызывает позеленение листьев у хлорозирующих растений. В этих целях больные хлорозом кусты в летний период опрыскивают 0,5-процентным раствором железного купороса.

При осенней обработке почвы вносят 150-200 г на куст железного купороса и глубоко заделывают его в почву. Однако эти меры вызывают лишь временное и далеко не полное выздоровление кустов винограда.

Наиболее действенными в этом отношении будут общие агрикультурные меры: глубокая обработка почвы с внесением необходимых удобрений, регулярное орошение виноградника. Засолённые почвы нужно промывать водой с применением дренажа для отвода засолённой воды. На карбонатных почвах положительные результаты в борьбе с хлорозом даёт удобрение виноградника физиологически-кислыми солями, например, серно-кислым аммонием, суперфосфатом.

Ввиду трудности борьбы с хлорозом, не следует закладывать виноградник на солончаках, сильно карбонатных почвах с близкой грунтовой водой.

Чтобы предупредить появление хлороза на существующих виноградниках, нужно проводить хороший уход за ним, обращая особое внимание на обработку почвы, орошение и удобрение.

пред << 128 >> след

Оидиум

Это грибная болезнь винограда поражает все зелёные части куста — побеги, листья, соцветия и грозди. Грибок размножается при помощи ветра. Споры, попавшие на зелёные части растений, прорастают без влаги. Развивающиеся из них грибные нити присасываются к тканям растения и высасывают из них соки (рис. 80). Поражённые части с поверхности покрываются пепельно-серыми нитями грибка. Поражённые ягоды растрескиваются (рис. 81).

Листья, поражённые оидиумом, засыхают и отваливаются. Больные оидиумом кусты винограда перестают нормально расти, дают урожай низкого качества и становятся неморозостойкими. Оидиум наибольшее развитие получает в период тихой, тёплой и влажной погоды.

Борьба с оидиумом должна начаться при появлении первых признаков заболевания растений. Борьба эта осуществляется как мерами агрикультурного, так и химического порядка. Из агрикультурных мер борьбы с оидиумом особо важное значение имеют:

1)тщательная очистка виноградника от опавших листьев, срезанных частей куста;

2)своевременное проведение подвязки кустов к шпалерам, пасынкования, чеканки и других операций над растениями с тем, чтобы обеспечить хорошее освещение и вентиляцию.

Из химических средств борьбы с оидиумом наиболее часто употребляются опыливание кустов винограда серным цветом или молотой серой. Под влиянием серы грибные нити погибают. Первое опыливание нужно проводить при обнаружении первых признаков заболевания растений оидиумом. Повторные опыливания проводят в зависимости от развития болезни в связи с метеорологическими условиями. В годы с тёплым и влажным летом опыливание нужно проводить чаще, а в годы сухие реже, но каждый раз при обнаружении заболевания.

Опыливание серой в борьбе с оидиумом нужно проводить таким образом, чтобы она покрывала все зелёные части растения и со всех сторон.

пред << 127 >> след

К происхождению и истории возникновения виноградарства России

Происхождение винограда и введение его в культуру на территории Российской Федерации имеет свою многовековую историю. В древние времена на территории большинства районов, где сосредоточено промышленное виноградарство, главным образом в предгорно-горных районах Дагестана, прибрежных районах Чёрного и Азовского морей, произрастали заросли дикого винограда SSP silvestris Gmel.

По мере заселения этих районов оседлым населением возникал и осуществлялся многовековой отбор форм (отдельных растений), выделяющихся наличием ценных хозяйственных признаков — более крупным размером гроздей и ягод, лучшими вкусовыми их качествами и др.

Результатом такой «селекции» стал ряд аборигенных сортов, сохранившихся до наших дней и входящих в настоящее время в группу ценных промышленных сортов винограда.

Наряду с этим путём введения винограда в культуру в более поздний период появился и другой. В связи с развитием в середине века мореходства, путешествий и открытием стран на побережье Чёрного и Азовского морей, современного Краснодарского края появились поселения (колонии) греческих мореплавателей, а позднее переселенцев из Греции, которым уже был известен виноград и где процесс введения его в культуру начался раньше.

При образовании колоний греческие переселенцы привезли с собой лучшие отобранные формы винограда, а также инструмент для ухода за виноградными насаждениями, посуду и приспособления для приготовления вина. Аналогичный процесс проходил и на территории побережья Дона.

Подтверждением наличия такого пути введения винограда в культуру в этих районах служат многочисленные экспонаты, обнаруженные в архиологических раскопках и находящиеся в музее Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко и краеведческих музеях Краснодарского края и г. Новочеркасска.

На Таманском полуострове в процессе введения винограда в культуру из диких зарослей лесного винограда SSP silvestris Gmel участвовали адыго-абхазские и другие племена, обитавшие на этой территории и перешедшие на осёдлый образ жизни.

Позднее в этот процесс на Кубани и на Дону включились переселенцы-славяне, которые из разных стран и районов привозили черенки различных сортов и форм винограда и сажали у своих жилищ.

Из опубликованных работ Я. И. Потапенко, А. И. Потапенко, Ю. Ф. Фисенко, В. Н. Фисенко, Ф. А. Коваленко и др. до нас дошли документальные данные об истории образования и становления Российского виноградарства и виноделия более позднего периода — начала XVII века.

В сохранившихся летописях имеются упоминания о том. что первые казённые (царские) виноградники на территории России были посажены в Астрахани в 1613 г. В 1706 г. на участке казака Персианова Пётр I собственноручно посадил 5 кустов винограда, что зафиксировано в летописи. В 1717 г. Пётр I учредил специальную контору, в обязанности которой входило кураторство за виноградарством Астраханского уезда, деятельностью которого руководил приглашённый француз Посьет. В 1752 г. управителем казённых виноградников был назначен венгр Парабыч. Состояние виноградарства в Астрахани интересовало и отца Петра I, царя Алексея Михайловича. На его запрос о состоянии виноградарства астраханский воевода сообщил, что в казачьих городках «виноградные кустья добре много» и что казаки готовят «виноградное питье» для себя и для продажи в Терке и даже в Астрахани. До наших дней дошло предание, касающееся истории виноградарства на Дону. «Сошёл Пётр I в дном из казачьих городков на берег, ткнул своей заострённой палкой под ноги и сказал окружающим его казакам, что на Рейне видел такую же землю. Отъезжая, он приказал посадить здесь виноградник». В 1697 г. Пётр I своё внимание к развитию виноградарства подтверждает ещё одним указом, адресованным азовскому воеводе князю Прозоровскому, в котором обязывает его «завести виноградные и арбузные сады». Примечательно, что черенки винограда для этих целей были приобретены в донских станциях, в основном в Раздорской.

Богатую и интересную историю имеет донское виноградарство и виноделие. О значении и государственном признании этих отраслей свидетельствует Донская войсковая печать, учреждённая Петром I в 1704 г., на которой изображён вооружённый казак, сидящий на бочке с вином. Однако из всего вышеизложенного не следует, что до Петра I на Дону население не было знакомо с виноградарством.

В раскопках на территории Ростовской области, относящихся к более раннему (допетровскому) периоду, найдено большое количество ценных экспонатов, в основном посуды для питья вина греческого происхождения, что свидетельствует о наличии исторического контакта Греции и Дона.

Виноградарством на территории Российского государства занимались и хазары, начало которым, по мнению историка Л. Н. Гумилёва, дал начало небольшой дагестанский народ, проживавший некогда в низовьях Волги и Дона. Арабский путешественник того времени Аль-Истахрий писал, что в садах, принадлежащих хазарам, имеется около 4000 виноградных лоз (кустов).

Особое место в истории Российского виноградарства принадлежит Дагестану, занимающему в настоящее время по площади виноградных насаждений второе место после Краснодарского края. В предгоро-горных районах этой республики и в настоящее время сохранились заросли дикого и одичавшего винограда, из которых отобрано и введено в культуру большое количество ценных аборигенных сортов.

Так, на основании результатов многогранных исследований, проведённых ботаниками, археологами и виноградарями-ампелографами, представляется общая картина истории российского виноградарства и введения в культуру этого ценного растения.

Виноградарство и виноделие в Российской Федерации

Более 99% виноградных насаждений Российской Федерации сосредоточено в Северо-Кавказском эколого-географическом регионе, территорию которого по природным условиям делят на 4 зоны: черноморскую, предгорную, центральную и северную (рис. 2).

В большинстве эколого-географических зон виноградарство находится в довольно жёстких климатических условиях: недостаточно высокая тепло- и влагообеспеченность, суровые зимы, вынуждающие на половине площадей виноградных насаждений укрывать кусты на зиму.

В зону укрывной культуры винограда входят центральные и северные районы Краснодарского края, северная часть Дагестана, Ставропольский край, Ростовская область, Чеченская республика и Кабардино-Балкария.

В неукрывной культуре возделываются виноградники на побережье Азовского и Чёрного морей (от г. Темрюка до г. Сочи) Краснодарского края и южных районах Дагестана.

Практически на всей территории промышленных насаждений винограда в связи с распространением филлоксеры ведётся привитая культура. Всё это осложняет технологию возделывания виноградников, снижает урожайность и рентабельность производства.

Основные виноградарские районы Северного Кавказа относятся к зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения. Наиболее напряжённый водный дефицит складывается на богарных виноградниках Дагестана, в Ростовской области и северо-восточных районах Ставропольского края, Чеченской республики и в Кабардино-Балкарии, что приводит к угнетению растений и снижению их урожайности. Нередки годы, когда от засухи страдают виноградники в Анапском районе Краснодарского края.

Там, где имеются водные источники, виноград возделывается на орошении. Краснодарский край, является ведущим регионом России по возделыванию винограда, располагает более благоприятными почвенно-климатическими условиями. Почвенный покров отличается здесь большим разнообразием — от богатых чернозёмов и их разновидностей в степной части края до бурых, серых лесных почв Черноморского побережья.

Основная часть виноградных насаждений размещена на чернозёмах, остальная на перегнойно-карбонатных почвах. Виноградарство наиболее развито в зонах: Анапско-Таманской-Темрюкский и Анапский районы; черноморской, простирающейся неширокой полосой от Анапы до границы с Абхазией по побережью Чёрного моря; южно-предгорной — в основном Крымский и Абинский районы, западной — Славянский, Красноармейский и Абинский районы, низовой — реки Кубань и Протока; центральной, включающей обширную равнинно- низменную территорию Правобережья Кубани, которая на западе омывается Азовским морем; северной, куда входят районы, расположенные в северной части Краснодарского края. Основные площади насаждений (около 65%) сосредоточены в черноморской зоне, где виноград возделывают без укрытия кустов на зиму и производят около 75% валового количества винограда. Отрасль виноградарства в этой зоне наиболее доходна и перспективна.

В центральной и северной зонах культура винограда укрывная, здесь находится более 25% насаждений края и производится около 15% валового количества винограда.

Специфичны по способам возделывания винограда Крымский и Абинский районы, где зимы в целом мягкие, однако 1…2 раза в 10 лет температура воздуха падает ниже критического уровня, что вызывает значительные повреждения кустов, оставленных без укрытия. Поэтому здесь практикуют полуукрывную культуру.

В Краснодарском крае имеется большое количество винодельческих заводов, производящих высококачественные марочные вина, которые пользуются широкой известностью в России и за рубежом.

Крупный регион виноградарства и виноделия России — Дагестан. В силу сложных орографических (топографических) условий территория республики отличается большим разнообразием макро- и микрозон с различными экологическими условиями.

С учётом этого виноград в Дагестане возделывают в форме неукрывной и укрывной, неорошаемой (богарной) и орошаемой, привитой и корнесобственной культур.

Вследствие различной теплообеспеченности наблюдается большое разнообразие по специализации виноградарства и сортименту. Наиболее благоприятные условия складываются в южной зоне, расположенной на побережье Каспийского моря, прежде всего в Дербентском районе, где на долю виноградарства приходится 60% товарной продукции сельского хозяйства и около 80% прибыли аграрного сектора Дагестана. Отличительная особенность этой зоны — высокая теплообеспеченность, мягкие зимы, позволяющие выращивать виноград без укрытия кустов на зиму.

Здесь находятся крупнейшие специализированные совхозы, совхозы-заводы, аграрно-промышленные объединения. В их числе научно-производственное объединение по виноградарству и виноделию им. Алиева, ставшее инициатором разработки и внедрения в производство высокоштамбовой широкорядной культуры.

Своеобразно по истории культуры винограда, формированию сортимента и технологии виноделия донское виноградарство на территории Ростовской области — самого северного района промышленного виноградарства Российской Федерации.

Наибольшее развитие виноградарство получило на Дону в Цимлянском, Константиновском и Аксайском районах. Характерные особенности климата этих районов — жаркое сухое лето, и суровая зима. Поэтому культура винограда здесь орошаемая и укрывная. До конца 80-х гг. она была полностью корнесобственной. Однако в связи с распространением филлоксеры в настоящее время осуществляется переход на привитую культуру.

Сложный в технологическом отношении виноградный регион — Чеченская республика. Суровые зимы заставляют вести виноградарство в форме укрывной культуры, низкая влагообеспеченность вынуждает орошать виноградники. До недавнего времени виноград возделывали в форме корнесобственной культуры. Но активное растпространение филлоксеры заставляет перейти на привитую культуру.

Ставропольский край испытывает такие же сложности с технологией возделывания виноградных насаждений, что и Ростовская область, и Чеченская республика — это, за небольшим исключением (8,5%), укрывная культура винограда. Часть площадей виноградных насаждений нуждается в орошении. Не менее остро стоит проблема перехода на привитую культуру. Здесь расположен ряд крупных винодельческих заводов, производящих высококачественные марочные вина.

Площадь виноградных насаждений в 1985 г. (начало борьбы с пьянством и алкоголизмом) составляла 192 тыс. га, а валовый сбор — 850 тыс. т. На конец 1997 г. общая площадь виноградников сократилась более чем вдвое и составила 79,5 тыс. га.

Значительно снизился и валовый сбор винограда. В 1997 г. было собрано 279,5 тыс. т при урожайности 38,4 ц/га. Основной причиной снижения валового сбора является значительное сокращение площадей в годы действия упомянутого указа, а в настоящее время — отсутствие экономического стимула в развитии отрасли из-за непомерно высоких налогов и резкого повышения цен на пестициды, фунгициды, технику, удобрения и другие материалы, без которых не могут существовать и развиваться отрасли виноградарства и виноделия.

В настоящее время разрабатываются программные директивные документы, направленные на поддержание и восстановление этих отраслей, в частности «Закон о винограде и вине».

Руководство виноградарства и виноделия РФ осуществляется отделом виноградарства и виноделия Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ. Производством винограда и его переработкой в Российской Федерации занимается 195 специальных хозяйств различной формы собственности. Большинство из них входит в объединения различного типа: корпорации, концерны, акционерные общества открытого и закрытого типа, научно-производственные объединения и т.д. В Краснодарском крае в 1997 г. организован Государственный комитет по виноградарству и виноделию.

Нормальное функционирование любой отрасли и её дальнейшее развитие, в том числе виноградарства и виноделия, невозможно без тесной связи производства, науки и системы подготовки высококачественных специалистов. Научное обеспечение отрасли виноградарства осуществляется рядом научно-исследовательских институтов и опытных станций.

К их числу относятся научно-исследовательские институты: Всероссийский НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко (г. Новочеркасск), выполняющий роль координатора; Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства (г. Краснодар), в структуре которого находится крупная зонально-опытная станция (г. Анапа); Дагестанский НИИ виноградарства и виноделия, входящий в структуру НПО «Дагагровинпром» (Дагестан, Дербентский район, посёлок Мамедкала); Институт горного садоводства и цветоводства (г. Сочи), Чеченский научно-исследовательский сельскохозяйственный институт (г. Грозный) и ряд филиалов, опытных станций и опорных пунктов указанных институтов.

Кроме них в разработке актуальных научных проблем активно участвуют коллективы кафедр виноградарства высших учебных заведений и их научные лаборатории. Это Московская сельскохозяйственная академия им. К. А. Тимирязева (г. Москва), Государственный кубанский аграрный университет (г. Краснодар), Дагестанский сельскохозяйственный институт (г. Махачкала), Чеченский государственный университет (г. Грозный) и др.

В числе актуальных проблем виноградарства много внимания уделялось и продолжает уделяться пополнению и улучшению сортимента винограда. Селекционерам этих учреждений различными методами селекции получено большое количество ценных сортов, значительно пополнивших существующий сортимент винограда.

Одновременно с этим активно идёт процесс интродукции хозяйственно ценных сортов из стран дальнего и ближнего зарубежья и пополнение ими районов промышелнного виноградарства Российской Федерации.

Состояние виноградарства и виноделия в мире

Согласно данным Международной организации виноградарства и виноделия (МОВВ), общая площадь виноградных насаждений в мире в 1994 г. составила 8,1 млн га, которая по континентам распределена следующим образом (тыс. га): Европа — 5242 (64,7%), Азия — 1573 (19,4%), Америка — 777 (9,6%), Африка — 350 (4,3%), Австралия и Океания — 74 (0,9%). Ведущие места среди стран мира по этому показателю занимают (тыс. га): Испания — 1280, Италия — 956, Франция — 929, Турция — 567, Португалия — 360, США (Калифорния) — 310, Румыния — 252, Иран — 250, Аргентина — 270, Молдова — 186.

Производство винограда составляет 543 523 тыс. ц, из них на Европу приходится 291 856 тыс. ц, Америку 109 478, Азию — 106 541, Африку — 25 906, Австралию и Океанию — 9 742 тыс. ц. Первые 10 мест по данному показателю принадлежат (тыс. ц): Италии — 91 356, Франции — 69 333, США (Калифорния) — 53 774, Турции — 34 500, Испании — 32 125, Аргентине — 24 978, Ирану — 18 750, Китаю — 15 221, Германии — 14 823 и Чили — 14 490. Как видно из сопоставления показателей площадей, занятых виноградниками, и производства винограда, полного соответствия между ними нет. Объясняется это различным уровнем урожайности виноградников.

Всего в мире в 1994 г. произведено вина 255 740 тыс. гл, в том числе (тыс. гл): в Европе — 188 488, Америке — 44 477, Африке — 9 992, Азии — 6 504, Австралии и Океании — 6 279. Ведущие 10 мест по производству вина принадлежат (тыс. гл): Италии — 59 276, Франции — 54 640, Испании — 18 945, Аргентине — 18 173, США — 16 175, Германии — 10 180, ЮАР — 8 664, Австрии — 5 874, Румынии — 5 370, Чили — 3 598. Низкий показатель производства вина в странах Азии объясняется религией ислама, распространённой в большинстве стран этого континента и запрещающей мусульманам потреблять алкогольные напитки.

В числе показателей мировой статистики, характеризующих состояние виноградарства и виноделия, есть как показатель общего потребления вина, так и на душу потребления. Общее потребление вина в странах мира составляет 206 354 тыс. гл. Ведущее положение занимают европейские страны — 150 076 тыс. гл, за ними со значительным отрывом идут американские страны — 40 856 тыс. гл, африканские — 6 298, азиатские — 5 558 тыс. гл, Австралия и Океания — 3 566. Сопоставление валового производства и потребления вина показывает, что значительная его часть (около 50 тыс. гл) остаётся неиспользованной. Это является одной из причин сокращения площадей под виноградниками во многих странах мира и снижения производства винограда, что вызывает озабоченность МОВВ.

По душевому потреблению вина в год места между странами с наивысшими показателями распределяются следующим образом (л): Франция — 63, Аргентина — 44, Швейцария — 42, Словения — 40, Испания — 37, Австрия — 31, Уругвай — 31, Греция — 30, Венгрия — 30, Дания — 22.

Ежегодное производство столового винограда во всех странах мира составляет около 7 млн. т. По данным 1994 г., наиболее крупным производителем столового винограда в мире является Италия (15,1 млн. ц). Затем в убывающем порядке идут Турция (9,2 млн. ц), США (9,0), Чили (7,6), Бразилия (3,5), Испания (3,1), Греция (2,7), Япония (2,2), Сирия (1,9), Афганистан (1,6), Португалия (1,5), ЮАР (1,4), Алжир (1,3 млн. ц). Наиболее значительный рост проиводства столового винограда за последние 15 лет наблюдается в Чили (в 3,5 раза), ЮАР (в 2,5 раза), Австралии (в 2 раза) и Алжире (в 1,5 раза). В первую очередь это объясняется тем, что виноградарские страны, расположенные в Южном полушарии, являются основными поставщиками столового винограда в зимний период в Европу и получают значительные доходы.

В ассортименте виноградной продукции сушёный виноград (кишмиш и изюм) занимает достойное место. Из общего количества производимого винограда и переработанной из него продукции на его долю приходится около 1 млн. т. Крупнейшими его производителями являются Турция (3,6 млн ц) и США (Калифорния, 3,4 млн. ц). С большим отрывом от них идут Иран (0,9 млн. ц), Греция (0,8), Австралия (0,5), Чили (0,4), ЮАР (0,3), Афганистан (0,3), Китай (0,1) и Сирия (0,1 млн. ц). Производят сушёную продукцию также Аргентина, Испания, Ливан, Марокко, Тунис и Израиль.

На мировом рынке вопросами экспорта и импорта столового винограда, вина, кишмиша и изюма уделяется значительное внимание, и состояние этой проблемы ежегодно рассматривается на заседаниях Генеральных ассамблей МОВВ. Повысился интерес к этим вопросам и в Российской Федерации в связи с вхождением её в сферу рыночных отношений.

Среди импортёров столового винограда первые места делят между собой Германия и США. За ними идут Канада, Франция и Великобритания. Импортируют столовый виноград Швейцария, Бельгия и Швеция. Ведущие места в экспорте сушёной продукции винограда принадлежат Турции (1 732 тыс. ц) и США (1 235 тыс. ц). За ними следует Греция, Иран, Австралия. Основным импортёром сушёной продукции винограда стабильно является Великобритания, идущая далеко впереди таких потребителей, как Германия, Нидерланды, Канада, Япония, Франция, Италия и Бельгия.

За последние годы объём экспорта вина в целом заметно увеличился и продолжает расти. Франция в 1994 г. (11,09 млн. гл) уступила своё первенство Италии (16,6 млн. гл). Продолжают увеличивать экспорт вина ЮАР, Чили, Венгрия, Китай. Экспортируют вина Бразилия, Австралия и Болгария. Российская Федерация в большей степени выступает в роли импортёра, несмотря на то, что в ней производится высококачественные вина, пользующиеся признанием многих зарубежных стран.

Международная организация винограда и вина

В 1924 г. была создана Международная организация винограда и вина — МОВВ. В настоящее время членами её являются 45 стран, производящих виноград и продукты его переработки, а также страны, не имеющие у себя этих отраслей, но заинтересованные в импорте виноградной продукции.

Основная цель и задачи МОВВ сводятся к выработке концепций развития виноградарства и виноделия в мире, определению главных стратегических и тактических направлений их развития, координации действий стран-участниц по реализации, изучению конъюктуры международного рынка.

В руководящий орган МОВВ входят избираемые на 3 года президент, два вице-президента, директор, президенты комиссий (комитетов) «Виноградарство», «Виноделие», «Экономика», исполнительный и научно-технические комитеты.

В структуру МОВВ входит также жюри по присуждению международных премий за лучшие печатные работы в области виноградарства и виноделия. В 1989 г. первая премия была присуждена 3-томному труду «Энциклопедия виноградарства», подготовленному в СССР.

Под эгидой МОВВ ежегодно проводят Генеральные ассамблеи, на которых рассматриваются и утверждаются стратегические направления развития виноградарства и виноделия в мире и в отдельных странах, заслушиваются и утверждаются отчёты комитетов и комиссий. По истечению срока полномочий президента МОВВ, президентов комиссий и директоров проводятся выборы. При этом придерживаются принципа проведения ассамблей поочерёдно в разных странах, чтобы её участники могли не только принять участие в заседаниях, но и ознакомиться с виноградарством и виноделием страны-организатора.

Один раз в три года созываются Международные конгрессы, на заседаниях которых рассматриваются актуальные научные проблемы, имеющие важное значение для стран участниц МОВВ.

Штаб-квартира МОВВ находится в Париже.

Очень важным директивным документом в странах мира, занимающих ведущее положение по производству винограда и вина, является «Закон о винограде и вине», в котором регламентированы права и обязанности производителя, дана классификация виноградной продукции и в первую очередь вина, изложены требования к его качеству и т.д.

В законе уделено большое внимание правам структур, контролирующих качество виноградной продукции, а также правоохранительным и карательным органам в случаях нарушений закона.

Российская Федерация является преемницей СССР и в 1996 г. принята в МОВВ, имеет в ней два пая.

Мильдью

Эта болезнь в некоторые годы с влажным и тёплым летом поражает виноградные кусты. Болезнь вызывается грибком. Заражение растения происходит путём рассеивания мельчайших спор — конидий грибка. Споры эти разносятся по винограднику ветром, брызгами дождя, насекомыми. Споры, попав в капли воды на растении (дождь, роса), прорастают, из них выходят так называемые зооспоры. Зооспоры затем при помощи вырастающих трубочек проникают через устьица в ткани листа или побега и вызывают их поражение. Следовательно, заражение винограда мильдью происходит лишь в летнюю пору и при тёплой влажной погоде.

Появление мильдью обнаруживается обычно на листьях винограда (рис. 77).

На пластинках заболевших листьев вначале появляются слегка просвечивающие, маслянистого вида пятна. На нижней стороне пластинки поражённого листа на этих пятнах появляется белый мучнистый налёт от развивающегося грибка (рис. 78). Поражённые участки листа буреют и засыхают. Сильно поражённые листья опадают. Поражённые цветки и ягоды покрываются вначале мучнистым налётом грибка, а затем буреют, сморщиваются и засыхают (рис. 79).

У поражённых мильдью растений растений расстраиваются основные жизненные функции — ассимиляция, дыхание, испарение, осуществляемые главным образом через листовой аппарат и молодые побеги.

Всё это снижает рост и урожайность растений и делает виноградные кусты нестойкими против низких температур.

Поэтому систематическая борьба с этой болезнью является важнейшим агротехническим мероприятием.

В целях предохранения винограда от поражения мильдью нужно систематически проводить борьбу с этой болезнью мерами агрикультурного и химического порядка.

В качестве агрикультурных мер для указанной цели нужно рекомендовать:

1)тщательную прорезку кустов с удалением всех излишних частей его и удаление обрезков из виноградника;

2)своевременное проведение подвязки зелёных частей куста, пасынкования, чеканки с немедленным сбором и удалением всей зелёной массы, образовавшейся в результате выполнения этих операций;

3)тщательную очистку виноградника осенью от опавших и снятых листьев винограда;

4) глубокую осеннюю обработку почвы и поддержание на винограднике чёрного пара.

Вместе с этим против мильдью на винограднике нужно проводить и меры химической борьбы. Наиболее широко распространённым средством борьбы с мильдью является 1-процентная бордосская жидкость, которой систематически опрыскивают виноградник.

Бордосская жидкость представляет собой водный раствор медного купороса в смеси с известью.

Бордосскую жидкость готовят следующим образом.

Например, для приготовления 100 литров 1-процентной бордосской жидкости берут один килограмм медного купороса и растворяют его в деревянной, глиняной или стеклянной посуде в тёплой или горячей воде. В другой посуде (большой) гасят 1-2 кг негашёной извести. Затем раствор медного купороса вливают в известковое молоко и тщательно перемешивают, добавив необходимое молоко и тщательно перемешивают, добавив необходимое количество воды. Раствор в смеси должен иметь небесно-голубой цвет и щелочную реакцию.

Правильность приготовления бордосской жидкости можно проверить следующим образом: в приготовленной жидкости смачивают чистый стальной нож. Если на ноже появится налёт меди, значит жидкость приготовлена неправильно и применение её будет вызывать ожоги на листьях винограда. Чтобы этого избежать, к раствору прибавляют известковое молоко в таком количестве, при котором нож не будет прокрываться медным налётом.

Бордосскую жидкость рекомендуется использовать в свежеприготовленном виде.

Опрыскивание виноградника нужно проводить тщательно, чтобы раствором покрыть листья равномерно с нижней и верхней сторон.

В течение лета приходится проводить несколько опрыскиваний. Сроки опрыскиваний согласуются с погодными условиями — температурой воздуха, выпадающими осадками, росой. Наблюдения показывают, что заражение винограда мильдью происходит при устойчивой ночной температуре выше 13ºС, при относительной влажности воздуха не менее 80-85%, что обычно наблюдается при дожде. К этим моментам и нужно приурочивать опрыскивание.

пред << 126 >> след

Болезни и вредители винограда и меры борьбы с ними

В северных зонах виноградарства могут появляться вредители и болезни виноградной лозы. Здоровые, нормально развивающиеся кусты являются более стойкими против вредителей и болезней, чем ослабленные, пользующиеся плохим уходом. Поэтому первым и основным правилом защиты винограда от вредителей и болезней является хороший уход, своевременное выполнение всех необходимых операций над кустом, которые обеспечат хороший рост и плодоношение винограда и его высокую стойкость против повреждений и заболеваний.

пред << 125 >> след

Достижения опытников-мичуринцев

Для широкого развития виноградарства в Поволжье необходимо улучшать и двигать вперёд агротехнику возделывания винограда, создавать местные выносливые, урожайные и хозяйственно ценные сорта, пригодные для выращивания в природных условиях зоны. Будущую работу ведут в этом направлении научно-исследовательские учреждения и вузы: Куйбышевская, Саратовская и Сталинградская зональные опытные станции по садоводству, Саратовский и Сталинградский сельскохозяйственные институты. Ими разработаны приёмы выращивания посадочного материалы, закладки виноградников, формирования куста и его обрезки, орошения винограда и укрытия его на зиму, указаны методы гибридизации, свободного опыления, воспитания гибридных сеянцев, создан значительный фонд гибридных форм.

На Куйбышевской опытной станции по садоводству выведено восемь новых перспективных сортов винограда (Куйбышевский десертный, Заря Куйбышева, Куйбышевский розовый, Первенец Куйбышева и др.) и около 30 элитных сеянцев. На Сталинградской опытной станции по садоводству выделено в последние годы в элиту свыше 40 форм винограда. Есть гибридные сеянцы на экспериментальных базах Саратовской опытной станции по садоводству и Саратовского сельскохозяйственного института.

Серьёзных успехов в разработке новых приёмов агротехники и сортоизучения винограда в условиях приусадебного сада достигли опытники-мичуринцы Поволжья, в частности Саратова, Энгельса, Вольска и других городов. В Саратове существует общество опытников-мичуринцев, насчитывающее несколько сот членов. Оно проделало немалую работу по внедрению культуры винограда.

К старейшим опытникам-мичуринцам Саратова относится В. И. Чукалин. Он разработал интересные приёмы выращивания посадочного материала винограда, посадки кустов в углубленные канавки, формирования и обрезки винограда. Путём скрещивания культурных сортов и межвидовой гибридизации (используя дикий Амурский виноград), а также применяя направленное воспитание гибридных саженцев, он создал новые формы, заслуживающие серьёзного внимания. Таков, например, Песочный — гибрид между Мадлен Анжевин и Португизером, — отличающийся высокой урожайностью, ранним созреванием, выносливостью и высоким вкусовым качеством ягод; Крайний — от посева семян при свободном опылении сорта Шасла Наполеона, — характеризующийся высокой зимостойкостью и хорошими вкусовыми качествами плодов; Результат — межвидовый гибрид — урожайный, имеющий крупные грозди и зимующий без укрытия.

Аналогичными методами создали интересные формы винограда В. А. Гузеев и Н. И. Елатомцев в Вольске, Полянский в Куйбышеве и другие.

Среди опытников Саратова большой известностью пользуется Т. Т. Парфёнов. Он начал заниматься виноградарством в 1937 году. На участке в тысячу кв. метров у него произрастает 45 сортов винограда, среди которых есть представители различных географических зон.

В целях защиты от зимних повреждений он высаживает виноград в траншеи 70 см шириной и 40 см глубиной. По дну траншеи, на расстоянии двух метров одна от другой выкапывает ямки глубиной и шириной в 70 см. Весной, перед посадкой, в каждую ямку вливает по ведру фекалиев в смеси с птичьим помётом, разбавленных в пяти вёдрах воды. Затем в ямки насыпает землю, смешанную с перегноем и компостом слоем в 50 см, и высаживает саженцы. Саженцы обильно поливает и лунки около них покрывает слоем мульчи из конского навоза толщиной в 5-7 см. В дальнейшем на винограднике тщательно разрыхляет почву и поливает в 20-50 вёдер на куст, в зависимости от погодных условий. Первый полив даёт после снятия с кустов зимнего укрытия, второй — после цветения, третий — перед наливом ягод и четвёртый- перед укрытием кустов на зиму. При втором и четвёртом поливах вносит подкормку органическими и минеральными удобрениями в зависимости от мощности кустов: сильнорослым — в большей дозе, а более слабым — в меньшей.

Виноградный куст Т. Т. Парфёнов формирует по типу многорукавной веерной шпалеры с большим количеством рукавов (от 4 до 12). Обрезку делает с оставлением на сучках замещения двух-трёх почек, а на лозах плодоношения до 12 и больше почек (глазков). Через пять лет на кустах обновляет рукава.

На плодоносящем винограднике Т. Т. Парфёнов применяет оригинальный способ одновременного удобрения и полива. Вокруг кустов он разрыхляет почву и поливает, давая десять вёдер на куст. Потом вокруг куста на расстоянии 60-70 см от него тяжёлым ломом делает 80-сантиметровые воронки на 50 см одну от другой. В каждую воронку вносит 5 г аммонийной селитры, 10 г суперфосфата, 5 г хлористого калия и пол-литра фекалиев, а затем вливает пять вёдер воды. После засыпки воронок и выравнивания земли под куст выливает ещё пять вёдер воды, рыхлит почву и покрывает её навозной мульчей. При таком уходе виноград даёт высокие урожаи (от 4 до 50 кг с куста). Например, в 1956 году с 67 кустов, размещённых на 320 кв. метрах, получен урожай по 17,5 кг с каждого куста.

Т. Т. Парфёнов провёл интересные наблюдения за плодоношением двух кустов винограда сорта Мадлен Анжевин, посадки 1938 года. Кусты сформированы по веерной системе с 12 рукавами на каждом. Общий урожай от них составил: в 1949 году — 118 кг, в 1950 — 98 кг, в 1951 — 128 кг, в 1952 — 157 кг, в 1953 — 182 кг, в 1954 — 90 кг, в 1955 — 30 кг, в 1956 — 45 кг, 1957 — 56 кг. В расцвете сил кустов вес одной грозди достигал 1200-1400 г. Приведённые данные показывают необычайно высокую урожайность сорта. Однако такая большая нагрузка куста цветочными почками без соответствующего увеличения питания приводит через несколько лет к снижению урожайности. В данном случае это отмечено на семнадцатом году жизни куста, но плодоношение оставалось всё же сравнительно высоким, в среднем по 20 и более килограммов с куста. С улучшением ухода, прежде всего с усилением питания, урожайность снова можно повысить.

Т. Т. Парфёновым установлено, что при траншейной посадке на чернозёмно-супесчаной почве с укрытием кустов десятисантиметровым слоем чистой земли погибла стеблевая часть куста, корневая же система осталась живой и дала от головки и корневого ствола сильную поросль, из которой вновь были сформированы кусты. Слой земли в 20-30 см тоже не мог полностью защитить кусты. Лишь укрытие слоем в 50 см обеспечило полную сохранность кустов от зимних повреждений.

Интересен разработанный Т. Т. Парфёновым способ выращивания сильных саженцев винограда на повышенных грядках. Известно, что виноград — теплолюбивое растение. В особенности необходимо ему тепло при укоренении стеблевых черенков в почве. Тов. Парфёнов выращивает саженцы из черенков винограда на грядах в 1 м и высотой в 40 см с широкими до двух метров дорожками. По бокам грядки делает валики для задержания поливной воды. Черенки винограда кильчует и высаживает на грядах поперечными рядками в 5 см черенок от черенка и в 30 см рядок от рядка. Грядки с высаженными черенками поливают два раза в неделю до распускания почек и три раза, когда из почек начнут расти побеги. При высоте побегов в 6-7 см, грядки покрывают перегноем слоем в 5 см, сокращают поливы до одного в неделю. В условиях хорошего прогрева почвы и её достаточного увлажнения на всю толщину грядки, усиленно протекают процессы укоренения черенков и последующий рост саженцев. В середине августа проводят чеканку саженцев. Саженцы, выросшие в таких условиях, имеют корневую систему длиной до 50 см, а побеги — от 50 д 120 см. Осенью он их выкапывает, хранит во влажном песке в подвале при температуре воздуха около нуля, а весной высаживает на виноградник.

Тов. Парфёнов сконструировал прибор для кильчевания черенков винограда при электрическом обогреве. Этот прибор описан в журнале «Виноделие и виноградарство» за 1955 год.

Т. Т. Парфёнов делится своими достижениями с другими опытниками, принимает деятельное участие в закладке виноградников на пришкольных участках, на станции юных натуралистов, выступает с беседами. Ежегодно участвует на Областной сельскохозяйственной выставке, имеет от выставочного комитета грамоты. В 1957 году он был участником Всесоюзной сельскохозяйственной выставки и Главным выставочным комитетом за экспонированный виноград награждён малой серебряной медалью и премирован именными часами.

Большую опытную работу с виноградом в Саратове проводит Н. С. Аникин. При посеве семян крупноплодного изюма в 1943 году получена весьма интересная форма, названная им «Подарок Родине». В настоящее время гибрид проходит испытание, показывающее, что «Подарок Родине» может войти в число лучших для Поволжья сортов. По сообщению Н. С. Аникина, этот сеянец характеризуется весьма высокой урожайностью. Так, при многорукавной веерной формировке он дал урожай: в 1953 году — 7 кг, в 1954 — 17 кг. в 1955 — 30 кг, в 1956 — 15 кг и в 1957 — 13 кг с куста.

Высокий урожай от этого гибрида получают и другие опытники. Например, у любителя-садовода А. М. Райского (Саратов) куст этого винограда в 1956 году дал 22 кг плодов. Отдельные грозди его достигали 2-2,5 кг веса. Куст сильнорослый, грозди большие, крылатые, ягоды крупные, розово-сиреневатой окраски, вкусные, сахаристые (до 19% сахара), лёжкие, созревают в середине сентября. Сеянец рекомендован опытной станцией по садоводству для первичного сортоиспытания.

При культуре винограда Н. С. Аникин применяет некоторые своеобразные приёмы. Саженцы он выращивает из черенков с двумя-тремя глазками, высаженных 15 февраля — 1 марта в горшки с песком. Горшочки с черенками первые две недели он держит в тёплой комнате, а затем выносит в тёплый парник, где держит их до 1 июня, а после этого высаживает в школку. При таком воспитании саженцы хорошо развиваются и к началу высадки в школку имеют побеги в 35-40 см длины, а к осени в школке — до 1,5 м.

На винограднике Н. С. Аникин кусты формирует по типу многорукавной веерной шпалеры и при обрезке даёт большую нагрузку на куст. Кусты подвязывает на опоры в четыре-пять рядов проволоки, обеспечивает их теплом и светом.

При осенней обработки почвы вносит минеральные удобрения, весной междурядья виноградника покрывает навозом и через него за весенне-летний период трижды поливает через затопление. Все эти агротехнические меры способствуют получению высоких урожаев винограда. Например, с некоторых кустов Мадлен Анжевин и Серексия он снимает по 40-50 кг плодов.

Н. С. Аникин ведёт большую сортоиспытательную работу с виноградом. В его саду насчитывается свыше 20 сортов из различных географических зон: Мадлен Анжевин, Шасла белый, Чёрный сладкий, Русский Конкорд, Астраханский тонкокорый, Португизер, Ягдона, Нимранг, Таифи розовый, Победа, Жемчуг Саба, Серексия, Буланый, Диамант, Мурведр, Мускат белый, Чарас, Кишмиш белый, Кишмиш чёрный, Подарок Родине. Эта коллекция очень ценна для размножения и для испытания этих сортов винограда в садах опытников, а также в совхозах и колхозах Поволжья.

Н. С. Аникин не один год участвует на Областной и Всесоюзной сельскохозяйственных выставках и имеет награды.

Д. Т. Сухоручкин проводит интересную работу по изучению агротехники возделывания винограда и по сравнительному испытанию сортов.

Из большой коллекции сортов (около 30) в своём саду он выделил такие, которые, по его мнению, могут быть рекомендованы для широкой культуры в Поволжье. К ним он относит: Мадлен Анжевин, Шасла белая (золотистая), Шасла розовая, Шасла мускатная, Венгерский чёрный, Русский Конкорд, Чёрный сладкий, № 135, Сеянец Маленгра, Португизер, Астраханский тонкокорый, Изабелла чёрная, Маленгр ранний, Мурведр, Алиготе, Мускат венгерский.

Ряд сортов тов. Сухоручкин рекомендует использовать в селекционных целях для выведения морозостойких и урожайных сортов и клонов. В эту группу он включает: Жемчуг Саба, Чауш, Диамант, Саперави, Ягдона, Сенсо, формы опытника В. И. Чукалина: сеянец 112 и Саратовский толстокорый. Наконец, третью группу сортов он советует испльзовать для испытания в приусадебных садах любителей виноградарей.

В процессе сортоизучения им вскрыт интересный факт из биологии сорта Русский Конкорд. Сорт этот он посадил в своём саду некильчёванным черенком в 1950 году. Весной 1952 года сеянец был до поверхности почвы убит заморозком, но из почек, расположенных в основании куста, развил два крупных побега. в 1953 году из них были сформированы два рукава, образовавшие несколько гроздей. Весной 1954 года от куста был сделан отводок. В дальнейшем куст и отводок росли рядом и сильно плодоносили, давая по 10-11 кг ягод. Важно отметить, что этот сорт с функционально женскими цветками, до 1957 года, не имея около себя опылителя, всё же плодоносил. На кустах формируются крупные, до 350 г, грозди с большими прекрасного вкуса и аромата ягодами, способными длительно (до 15 декабря) храниться. Видимо, вследствие вегетативной изменчивости образовалась новая форма этого сорта, которую следует изучать.

Д. Т. Сухоручкин применяет своеобразные приёмы посадки винограда и ухода за ним.

Саженцы он сажает в ямы 80 см ширины и 80 см глубины, подготовленные с осени. Весной в яму вносит пять вёдер навоза, перемешанного с землёй, затем её заливает наполовину водой с растворёнными минеральными удобрениями (160 г суперфосфата и 40 г калийной соли на ведро воды). В каждую яму высаживает по два саженца, наклоняя их в разные стороны с тем, чтобы верхние почки их находились на дне лунки на 20-25 см ниже уровня поверхности земли, а основные корне на глубине 40-50 см. Он рекомендует высаживать саженцы с двумя побегами, обрезая каждый на три-пять почек. В дальнейшем на этих двух саженцах формирует рукава как на одном кусте, и плодовые лозы обрезает с большой нагрузкой, оставляя по 12-20 глазков на лозе. Заправка почвы удобрениями при посадке и дальнейшем уходе за виноградом, систематический полив его в течение вегетационного периода и под зиму, тщательное рыхление почвы и её мульчирование, большая нагрузка кустов почками при обрезке — всё это обеспечивает высокую урожайность винограда.

На его винограднике, заложенном в 1949 году, он собирал в среднем с куста в 1951 году (второй год плодоношения) — 600 г, в 1952 — 6 кг, в 1953 — (четвёртый год плодоношения) — 15,5 кг, в 1954 — 7,5 кг, в 1955 (шестой год плодоношения) — 11 кг, в 1956 — 16,2 кг, в 1957 году — по 12 кг.

Д. Т. Сухоручкин каждый год участвует на Саратовской областной сельскохозяйственной выставке, а в 1957 году был участником Всесоюзной сельскохозяйственной выставки, награждён малой серебряной медалью и премирован именными часами.

Интересную работу по выведению новых сортов винограда ведёт опытник Р. Ф. Яшин. Весной 1940 года он высеял семена крупноплодного винограда, купленного на Саратовском рыке. В 1954 году сеянец начал плодоносить. Из года в год плодоношение увеличивалось, и в 1956 году сеянец дал 12 гроздей, весом около трёх килограммов каждая. В 1957 году куст дал 35 гроздей, весом более четырёх килограммов каждая, а общий урожай составил 50 кг. Ягоды очень крупные, янтарные, с солнечным загаром на освещённой стороне, сахаристые, с высокими вкусовыми качествами. Созревают ягоды в середине сентября. Сеянец назван Саратовский рекорд. Плоды, представленные на Всесоюзную сельскохозяйственную выставку, высоко оценены, а Р. Ф. Яшин Главным выставочным комитетом награждён малой серебряной медалью и премирован радиоприёмником.

Р. Ф. Яшин продолжает селекционную работу и в настоящее время. У него выращиваются сеянцы различных сортов винограда; один из них посева 1941 года скоро должен вступить в плодоношение.

Участвует на Саратовской областной и Всесоюзной сельскохозяйственной выставке также опытник-виноградарь Т. Я. Грошев. В 1957 году за представленные на выставку сорта винограда, за их высокую урожайность и хорошие качества плодов он награждён Главным выставочным комитетом ВСХВ малой серебряной медалью и именными часами.

Т. Я. Грошев разрабатывает некоторые интересные вопросы агротехники выращивания винограда. В условиях Поволжья очень важно правильно установить сроки осеннего укрытия и весеннего открытия кустов винограда. При раннем осеннем укрытии снижается морозостойкость кустов, а при позднем они могут подмёрзнуть. Весной при раннем открывании возможны повреждения распускающихся почек морозами, а при позднем открывании кустов — подпревание глазков на лозах.

Чтобы во всех случаях гарантировать урожай, тов. Грошев рекомендует проводить осеннее укрытие и весеннее открывание по частям кустов. В первую очередь, говорит он, нужно укрывать корневую систему, затем после первого заморозка, который убьёт листья, закрывать левую часть куста, а с наступлением более крепких морозов — правую часть. Пригибать виноградные лозы к земле он советует до морозов, когда они ещё гибкие. При наступлении заморозков лозы теряют гибкость. Весной он отрывает части кустов тоже неодновременно: сначала — левую часть, а затем, когда минуют весенние заморозки, — правую и весь куст в целом. Такая мера всегда сохранит не менее 50% почек от повреждений и тем самым гарантирует хороший урожай кустов.

Известно, что дополнительное искусственное опыление винограда значительно повышает его урожайность (иногда в полтора раза). Для урощения и ускорения выполнения этого приёма тов. Грошев рекомендует использовать вместо пуховки электрический вентилятор, работающий от осветительной электросети, или бытовой пылесос. Сильная струя воздуха, создаваемая этими приборами, способна переносить пыльцу с цветка на цветок и даже с куста на куст, что и входит в задачу дополнительного опыления.

В целях использования небольших дворовых площадей под виноград, некоторые опытники применяют так называемую галерейную формовку кустов. При этой системе формирования можно с небольшой площади виноградника получать получать большие урожаи ягод.

В небольшом приусадебном садике Е. А. Васильева выращивает несколько десятков кустов винограда: Мадлен Анжевин, Португизер, Шасла и других сортов. Кусты высажены рядами. Для подвязки виноград устроен постоянный деревянный каркас, высотой в 2,5 м. Весной, после снятия зимнего укрытия, рукава и лозы расправляют и подвязывают к каркасу. Виноград, разрастаясь, затем покрывает весь каркас. В весенне-летний период на винограднике рыхлят почву, вносят удобрение и делают полив. Пасынкования и чеканки не делают, только лишь подвязывают к планкам каркаса растущие побеги. Осенней обрезки кустов не проводят, вырезают лишь старые рукава, заменяя их новыми (через 5 лет их жизни).

Осенью, около 10-15 ноября, кусты снимают с каркаса и укладывают на деревянные решётки, положенные на землю. Кусты на решётках остаются открытыми до наступления заморозков в — 5-7ºС. После этого кусты покрывают рогожами. Если затем наступит потепление, рогожи снимают для проветривания кустов. Особенно строго следят за тем, чтобы на стеблях не появлялась плесень. Когда температура воздуха снизится до -10ºС, кусты окончательно покрывают рогожами, на которые кладут древесные листья слоем в 8-10 см толщины, затем всё это закрывают снегом. Под таким укрытием виноградные кусты хорошо сохраняются в течение зимы. В дни оттепелей прокрышку приподнимают для проветривания кустов.

В галерейной форме выращивают виноград под Саратовом и другие любители-виноградари.

Виноградный куст они формируют с большим количеством рукавов (до 8 и больше) и подвязывают к галерейным каркасам. В течение вегетационного периода обрабатывают почву, орошают виноградник, делают подвязку лоз и чеканку, старые рукава (старше 5 лет) вырезают и заменяют новыми. На зиму виноград закрывают слоем земли в 35-45 см и на винограднике задерживают снег.

Выращивание винограда в приусадебных садах в галерейной форме позволяет собирать высокие урожаи. Например, Е. А. Васильева получает по 10-15 кг с куста, Н. С. Аникин по 12-16 кг (Мадлен Анжевина 16 кг и Муската белого 12 кг с куста). На винограднике Т. Т. Парфёнова куст сорта Мадлен Анжевин, сформированный в галерейной форме, даёт от 50 до 100 кг плодов.

Высокие урожаи опытники получают в результате внимательного наблюдения за биологическими особенностями виноградного растения и хорошего уходы за ним.

Достижения опытников представляют интерес для использования в колхозном, совхозном и приусадебном виноградарстве.

пред << 124 >> след