Этот способ применяется как для восстановления кустов на пустых местах в ряду, так и для омоложения самого маточного куста. В обоих случаях рано весной, до распускания почек, куст откапывают на всю глубину коневого ствола до нижних корней, срезают все ненужные части куста и оставляют только те лозы, которые в дальнейшем используют для отводки. От куста по направлению к тем пунктам, где требуется восстановить куст при помощи отводок, роют канавки 55-60 см. На дно ямы около куста и в канавки насыпают слой плодородной почвы. Затем куст сваливают на дно ямы, а отобранные лозы кладут в канавки и прикапывают. Верхушки лоз выводят из канавок на поверхность почвы в тех пунктах, где нужно заложить новые кусты. Лозы эти обрезают на две почки над поверхностью почвы и подвязывают в вертикальном положении к колышкам. Ямки и канавки засыпают плодородной землёй и поливают (рис. 75).
При катавлаке старые стеблевые части куста теряют своё значение. Корневая система развивается заново на молодых закрытых почвой лозах. Из верхушечных почек вырастают побеги, из которых формируется новый куст. При этом из одной лозы новый куст формируют в том месте, где был старый, а из другой отведённой лозы куст создают в ряду на свободном месте.
Следовательно, катавлак даёт возможность делать отводки для создания новых кустов и омолаживать старые.