Листья винограда размещены по узлам однолетних побегов. Лист состоит из черешка и пластинки. Пластинка рассечена на 3-5 долей и имеет зубчатые края. Листья у отдельных сортов винограда сильно различаются по форме, окраске, опушенности и выраженности нервов. Например, сильно поутинисто опушены листья у сорта Чауш, слабо — у Астраханского толстокорого.
Лист выполняет у растения чрезвычайно важную работу. В зелёной ткани листа совершается сложнейший биохимический процесс образования органических веществ (углеводов, белков, жиров) из неорганических (из воды, углекислоты и минеральных веществ). Процесс этот осуществляется в зелёном пигменте листа (в хлорофилловых зёрнах) на свету. В нервах листа заложены проводящие пути, по которым в ткани листа поступают из корней вода и минеральные соли (по сосудам) и отходят органические вещества, выработанные в листе (по ситовидным трубкам). Углекислый газ проникает в лист через устьица (отверстия), расположенные главным образом на нижней стороне листа. Через устьица же лист выделяет кислород. Следовательно, чтобы обеспечить сильный рост виноградного куста и его высокую урожайность, необходимо иметь хорошую облиственность куста и достаточную освещённость его солнцем.